Десет храни, които не бихте очаквали да съдържат толкова много мобилни антиоксиданти
Антиоксидантите, вещества, които предотвратяват окисляването на молекулите в тялото, могат да бъдат усвоени от различни храни. Всички непреработени храни съдържат антиоксиданти, но в различни пропорции.
Антиоксидантите предотвратяват разрушаването на ДНК от свободните радикали, които причиняват реакции на окисление.
Спанакът, боровинките или чаят са на първо място в горната част на храните, които съдържат голямо количество антиоксиданти. Но има и други важни източници на антиоксиданти, някои неочаквани, като блат, какао на прах или стафиди, според Men's Health.
1. Езерце със скумрия е растение, което е част от семейство Кръстоцветни и има пиперлив вкус. Чаша блат има само четири калории, но изобилства от витамини А, С и К.
Скумрията съдържа лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които са полезни за здравето на очите.
Това растение може да се яде в сандвичи или да се приготви в салата с козе сирене, пържени шам-фъстъци и ароматен оцет.
2. Ванилови шушулки са известни със сладкия си аромат и вкус.
Тези шушулки съдържат фенолни съединения, които действат като мощни антиоксиданти, както и противовъзпалителни и антимикробни вещества.
Men's Health препоръчва да се консумират ванилови шушулки под формата на напитка. Така смесете чаша и половина сок от круша с до 200 мл водка и семената на половин ванилия. Прави се смес от тези компоненти и напитката се консумира с лед.
3. Какао на прах това е най-слабият мастен компонент на какаовите зърна.
Какаото на прах съдържа редица минерали, включително калций, магнезий и натрий и може да съдържа флавоноиди (вещества, които могат да предотвратят сърдечни заболявания и инсулт) в съотношение до 10% от теглото му.
Men's Health препоръчва консумацията на какао на прах под формата на сос или добавено в малки количества към сосовете от мащерка.
4. сорго той принадлежи към семейството на зърнените култури и не съдържа глутен. Има пшеничен зърнен вкус и текстура.
Соргото съдържа 70% нишесте и е важен източник на протеин. Освен това консумацията на това растение води до по-ниски нива на холестерол в кръвта и усвояване на витаминния комплекс В.
Соргото може да се яде в салати или под формата на сироп.
5. стафиди е важен източник на бор, вещество, което има благоприятна роля за костната система. Черните стафиди са източник на въглехидрати.
Стафидите също могат да се ядат с овесени ядки.
6. Корен от джинджифил има вкус, подобен на цитрусовия и съдържа девет вещества, които подобряват функционирането на стомашно-чревната система.
Консумацията на корен от джинджифил помага за намаляване на мускулната болка, причинена от упражнения.
Препоръчително е това растение да се настъргва и да се яде с различни ястия.
7. Бобова дръжка (с късо стъбло), Известен още като червен боб, той е важен източник на антиоксиданти.
Една четвърт чаша от този вид боб съдържа повече от 6000 антиоксиданти и три грама фибри, които играят роля за понижаване на холестерола. Освен това този вид боб съдържа протеини, които подчертават мускулите.
Този вид боб може да се смачка и да се смеси с кайма, за да се получат кюфтета, използвани в бургери.
8. Кафето е друг източник на антиоксиданти. Чаша кафе - както кофеин, така и без кофеин - съдържа много антиоксиданти, включително хлорогенова киселина, която предотвратява окисляването на "лошия" холестерол.
Кафето може да се консумира по различни начини, но се препоръчва употребата на малко количество захар и бита сметана.
9. ечемик понижава холестерола и съдържа много хранителни вещества, като молибден, фолиева киселина или манган. Консумацията на ечемик също може да подобри интелектуалната активност.
Ечемикът може да се добавя към супи, да се използва при приготвянето на италиански пилаф (ризото) или в салати.
10. яйца те не повишават риска от сърдечни заболявания, както показват скорошни проучвания. Яйцата съдържат повече витамини и минерали на калория, отколкото повечето храни.
В допълнение, той е важен източник на холин (витамин В8), вещество, от което тялото се нуждае, за да разгражда мазнините.