Десерти от круши - BlikkLipstick
Ядем плодовете предимно сурови, но можем да ги сложим в сладко или компот, а също и да направим много вкусни сладкиши от него.
Деликатният, сладък вкус на крушата е уникален, лесно се получава и съхранява както през есента, така и през зимата. Яденето на много круши може да предотврати ревматизъм, артрит, анемия, сърдечно-съдови проблеми, туберкулоза и дори да намали шансовете за развитие на колоректален рак.
Крушите могат да се консумират и от диабетици, поради ниското си съдържание на калории те също се препоръчват за диети.
Състав: за тестото 25 dkg фино брашно 13 dkg маргарин за печене 1 яйце 1 dl дебела заквасена сметана 1 супена лъжица пудра захар 1 чаена лъжичка бакпулвер 1 mocha лъжица сол за пълнене: 4 големи круши 2 dl заквасена сметана 2 яйца 1 чаена лъжичка смляна канела на прах според до 23 с.л.
Подготовка:
Поставете съставките за тесто в дълбока купа (настържете маргарина или пресейте през сито), след това бързо месете и оформете питка. (Тестото полепва леко, така че брашнете ръцете им, както и дъската за месене!) Нарежете на по-голямо и по-малко парче, разтегнете по-голямото до размера на лист за печене и намажете намазания лист с него, така че да има джанта Оставихме го настрана. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на филийки. Разбийте яйцата до пенливост, смесете със заквасена сметана, канела и малко захар.
Поставям плодовете равномерно върху суровото тесто. Поръсвам го със соса, след което притискам другото опънато парче тесто и го намазвам с разбитите яйца. Начертавам върху него прорези с вилица и го убождам. Натискам тавата за печене в предварително загрята, гореща фурна. След 5 минути намалявам пламъка до спестявания и при малък пламък за ок. Пека бавно 25 минути. Оставям го да се охлади в тавата за печене.
Торта с круша Маскарпоне
Състав: за тестото: 20 dkg брашно 6 dkg гранулирана захар 10 dkg масло или маргарин 1 пакетче ванилова захар настъргана лимонова кора 1 яйчен жълтък щипка сол 12 супени лъжици вода за пълнене на маскарпоне: 15 dkg маскарпоне 10 dkg пудра захар 15 пакетчета пълно яйце 2/2 пакета ванилов крем на прах отгоре: 2 круши печени лешници 1 супена лъжица гранулирана захар
Подготовка:
Смесете брашното с щипка сол, след това добавете маслото и започнете да се руши на ръка. Когато започне да се рони, добавете гранулирана захар, ванилова захар, настъргана лимонова кора, яйчен жълтък и вода на лъжица, след което месете с бързи движения. След това го прибираме в хладилника да почива за 30 минути.
Намажете форма за пай с масло, след това разтегнете тестото, извадено от хладилника, и подредете тенекията с него (разтеглям тестото между две фолиа, за да не залепва и да е лесно да се борави). Надупчете тестото във формата с вилица на няколко места, след което внимателно изсипете пълнежа.
За пълнежа започнете да смесвате маскарпонето с пудрата захар и ваниловата захар, след това при непрекъснато разбъркване добавете едно по едно целите яйца. След това добавете сметаната, след това ваниловия крем на прах и разбъркайте, докато стане напълно гладка. Накрая внимателно изсипете сместа от маскарпоне върху тестото в подготвената форма.
Обелете крушите, нарежете ги и след това внимателно поставете филийките върху пълнежа (след обелване, капнете крушите с лимонов сок, така че да не покафенеят). Накрая поръсете горната част на тортата с 1 супена лъжица гранулирана захар и печени лешници (или дори бадемов чипс).
Поставете в предварително загрята фурна и печете на средна температура за 40-45 минути (аз пекох на 150 градуса за 40 минути с въздушно смесване). Извадете от фурната, оставете формата да се охлади напълно.
Преди сервиране поръсете горната част на тортата с пудра захар, след което сервирайте нарязани на вкус.
Състав: за 1216 кнедли: за паста: 30 dkg картофи 1 яйце 5 dkg масло/маслено брашно, колкото паста добавя половин шепа смлян мак за пълнежа: 68 круши 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил, смесен със захар, ако подправка в торби не е добра за сервиране: м смлян мак