Десерт за хора с диабет
Общ преглед
Диабетът е заболяване, което засяга способността на организма да поддържа нормални нива на глюкоза в кръвта. Храните, които човек яде, особено тези, които съдържат въглехидрати, променят нивото на захар в кръвта и количеството инсулин, необходимо за преработка на глюкозата.
Тези, които страдат от диабет, не трябва да се отказват от сладкиши и десерти. Тайната е умереността. Също толкова важни са съставките и количествата, съдържащи се в десертите. Лишаването от сладкиши не се препоръчва, тъй като може да доведе до разочарование и дори излишък. Ситуацията може да бъде разрешена с малко баланс.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
въглехидрати
Въпреки че в миналото се е смятало, че диабетът може да бъде държан под контрол, като се избягват сладкиши, съдържащи захар, нови изследвания показват, че всъщност количеството въглехидрати, които пациентът консумира, е по-важно от техния тип. Хората с диабет могат да държат заболяването си под контрол с различни въглехидрати. Много е важно да се измери общото количество консумирани въглехидрати.
Алтернативи на въглехидратите
Заменяйки малки количества захар с други видове въглехидрати, можете да си позволите да се наслаждавате на разнообразни хранителни възможности, като същевременно поддържате нормални нива на глюкоза в кръвта. Когато изчислявате общото количество консумирани въглехидрати, вземете предвид общото количество въглехидрати в храните, включително нишесте и захари.
Списък, който съдържа алтернативи за консумация на въглехидрати, в зависимост от тяхната стойност, може да ви помогне да определите кой от десертите можете да включите в плана си за хранене.
Десерти за хора с диабет
Повечето десерти, разрешени за хора с диабет, съдържат сложни въглехидрати, което означава, че малки порции храна могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати. Яденето на десерт по време на или непосредствено след хранене помага да се забави повишаването на нивата на кръвната захар.
Изследванията показват, че нивата на глюкоза в кръвта се влияят от количеството въглехидрати, консумирано от страдащия от диабет, а не от техния тип.
Това не означава, че не можете да консумирате какъвто и да е вид десерт, който искате. Повечето видове подсладители са богати както на калории, така и на въглехидрати. Те включват:
- Бяла захар
- сурова захар
- сироп от захарна тръстика
- захарно цвекло
- пчелен мед
- кафява захар
- меласа
- фруктоза
- кленов сироп
- богат на фруктоза царевичен сироп
- оризов сироп.
Тайната за поддържане на кръвната захар при ядене на сладкиши е да замените храни с високо съдържание на въглехидрати с малки порции сладкиши. Храните и напитките, които съдържат много въглехидрати и които можете да изключите от диетата си, когато решите да се насладите на сладкиши, могат да включват:
- хлябът
- царевично брашно
- ориз
- бисквити
- зърнени храни
- плодове
- сладки сокове
- млякото
- кисело мляко
- картофи
- царевица
- грах.
За много хора десерти, които не надвишават 45-60 грама, могат да се консумират безопасно. Вместо това порциите въглехидрати, които ще бъдат премахнати от менюто, могат да тежат дори два пъти повече.