Des супа за всички! Нова жена
ОТ НОВАТА ЖЕНСКА КУХНЯ! През лятото можем не само да се охладим със сладолед и различни напитки, студената плодова супа също може да осигури приятно освежаване! Сладките супи вече не са много познати на младите хора - колегите ми едва не паднаха от стола, когато чуха, че готвя студена супа от сливи!
След малко разпит се оказа, че не само че никога не са чували за такова прекрасно ястие, но и моята двойка опита за първи път плодовата супа в Унгария. Никой не искаше да яде от групата точно там, защото кой беше чувал, че супата е захарна! (Откакто готвя, той казва, че харесва ...)
Истински унгарски фаворит е плодовата супа: ако човек няма много време да готви и вече му е скучно от бульона, той бързо ще изгние плодовете, които има у дома. И до езерото Балатон можете да намерите в менюто на всеки ресторант! Няма много какво да се знае за неговата история. Уикипедия го класифицира като традиционна унгарска супа и първоначално се консумира от дневни работници, селяни и фермери. Той е дошъл в градовете само през 19 век с помощта на движещото се население.
Осмелете се да експериментирате с вкусове! Тук те не познават много сока, но преди три години дори не знаех какви са кнедлите ...
Той живее истински разцвет при социализма. В крайна сметка не бяха необходими много съставки и тези няколко съставки бяха евтини. Това е истинско „ретро ястие“ и няма унгарски деца, които не биха яли някаква разновидност плодова супа два пъти седмично в детската градина или училищната столова. Там кухненската леля беше главно сгъстена с брашно, което обикновено караше в нея да плуват малки бучки (те не се интересуваха много от изравняването на топлината). Но ако се приготви добре, плодовата супа може да бъде любима за цялото семейство! Може да се яде горещо през зимата, но истинското е студено през лятото!
Най-често срещаната плодова супа е черешовата супа. Не всеки го харесва поради характерния му кисел вкус, но придружителите му, направени от смесени плодове (сливи, ябълки, праскови, ягоди) са изключително популярни.
КЛАСИЧЕСКА СМЕСЕНА ПЛОДОВА СУПА
Преди да разгледаме рецептата за освежаващи плодови супи, които са специално за лятото, нека видим каква е оригиналната, класическа рецепта.
Състав:
1,3 кг плодове по ваш избор (може да е всичко - сливи, ябълки, череши, круши, праскови, къпини, ягоди и др.)
1 литър вода
Шипка сол
2 dl сметана
1 супена лъжица брашно или пакетче крем на прах (най-често срещаният е ванилия, но можете да използвате всеки вкус)
5 ек. захар
Настъргана кора от 1 лимон