Des and healthy Какво прави стевията по-добра от изкуствените подсладители

Подсладителите имат едно общо нещо: всички са сладки. Това, което ги прави различни обаче, е, че всички те са различно сладки. Сравнете вкусовете на тръстикова захар и мед или кленов сироп с фруктоза. Те се различават по вкус и сладост. Те трябва да се дозират по различен начин, имат различно калорично съдържание и различен вкусов ефект, ако ги смесваме с храна и напитки. Така е и със Стевия. Какво е стевия?

какво

Стевията е южноамериканска билка, която по своята същност е сладка по природа. Растителни екстракти (прах, сироп, таблетки, сироп) и сушени чаени листа са широко използвани по целия свят за подслаждане (екстракти 30-300 пъти по-сладки от тръстиковата захар) и за лечение на стомашни заболявания. Стевията е приета и позната в азиатските страни от десетилетия: използва се за подслаждане на безалкохолни напитки, дъвки без захар, кисело мляко, кисели краставички, зеленчуци, сушени морски дарове и сладкиши.

Предимството на Stevia пред много подсладители е, че е без калории и въглехидрати, има нулев гликемичен индекс и запазва сладкия си вкус до 198 градуса по време на печене и готвене.

Често задавани въпроси за стевия:

Колко калории съдържа Стевия?

Чистият 100% екстракт е практически нулев. Екстрактът от стевия не се абсорбира в чревния тракт и не може да бъде разграден от ензими. Въпреки това, бактериите в дебелото черво са в състояние да ги превърнат в молекули на стевиол и захар.