DEN PRÉMIUM PEKTIN 100G - Билкова къща

prémium

Информация за продукта
Предлага се в нашите магазини по-долу
Вариации

Подробна информация за продукта

EDEN PREMIUM PEKTIN 100G

Описание на продукта:

Пектинът е естествен желиращ агент за приготвяне на конфитюри, конфитюри и желета, като се използват конфитюри с по-малко захар и по-кратко време за готвене, така че вкусът да остане по-плодов.

Поради краткото време за готвене, съдържанието на витамини и минерали в използваната суровина е по-малко увредено.

Пектинът е хетерополизахарид (свързано с въглехидрати съединение), произведен от клетъчните стени на висши сухоземни растения (месести плодове като ябълки, круши и месести корени като моркови, трева).

Чистият пектин е бяла, безформена маса без вкус и мирис; тя се превръща в гъста, желатинова маса с вода и може отново да се отдели от нея с алкохол. При нагряване с азотна киселина първо се образува в захарна киселина, а след това в муцинова киселина.

Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост главно в плодови желе и конфитюри. Може да се намери и в плодови напитки, млечни храни и някои диетични храни.

Попадайки в тялото, пектинът променя водното съдържание на изпражненията, увеличава вискозитета си, така че може да се използва както за запек, така и за диария.

Използва се в случай на изгаряне поради способността му да свързва водата.