Ден на германската хранителна алергия 2012 г.
apotheken-wissen.de: Ден на германската хранителна алергия 2012 г.
Денят на германската хранителна алергия 2012 ще се проведе на 23 юни 2012 г. от 9:30 до 16:00 ч. В зала Бетовен в Бон с вход безплатен. Инициатор е Германската асоциация за алергия и астма (DAAB), а Германският ден за алергия към храните е под патронажа на Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите. DAAB съществува от 115 години и се вижда като представител на пациента по темите за алергии, астма и невродермит. Той има почти 20 000 членове и, с 250 доброволци в 120 местни групи, предлага около 1000 предложения по тези теми всяка година. apotheken-wissen.de би искал да насочи вниманието ви към тези инициативи и Деня на германската хранителна алергия 2012!
Предистория на инициативата за Германския ден на алергията към храните
Всеки трети германец страда от непоносимост към фруктоза или лактоза или непоносимост към храна/непоносимост към храна, която надхвърля тази, което не винаги се разпознава навреме. Засегнатите с чревни проблеми обикновено трябва да се консултират с няколко лекари, преди да бъде поставена диагнозата непоносимост към лактоза или непоносимост към фруктоза.
Текущата терапия е промяна в диетата - с цел пълно избягване на диагностицирания тригер или тригери. Внедряването в ежедневието не е лесно с големия брой преработени хранителни продукти и техните съставки. Това не само влияе върху качеството на живот на пациентите, но също така носи риск от тежки алергични реакции, ако случайно се консумира алерген. „Затова е желателна активна терапия с цел понасяне на спусъка отново“, казва Соня Ламел, диетолог в DAAB.
Връзки по темата за Германския ден за алергия към храните 2012
Настоящото ни съдържание на непоносимост към храни от А до Я
Преглед и основи на хранителната непоносимост/непоносимост към храна
Тази страница с преглед предоставя първоначална информация и основи по въпроса за непоносимостта към храна/непоносимостта към храни. Обяснява симптомите, причините, основните причини, възможностите за диагностика и терапията .... повече за това в този доклад
Алергия към фъстъци
В случай на доказана алергия към фъстъци, дори и най-малките количества са достатъчни, за да предизвикат алергични реакции и особено в случай на алергия към фъстъци, много бързо животозастрашаващи ситуации (особено състояния на шок). Алергията към фъстъци обикновено трае цял живот и не десенсибилизира.
Непоносимост към фруктоза
Почти всички видове плодове и зеленчуци съдържат плодова захар, така наречената фруктоза. Фруктозата обикновено се абсорбира и предава от тънките черва. Ако тази абсорбция е нарушена или блокирана (поради неизправност на протеина GLUT-5, който е отговорен за транспорта на фруктоза), фруктозата се пренася по-нататък в дебелото черво, където причинява болка, газове и диария. В западните страни делът на хората, засегнати от непоносимост към фруктоза, е 30%!
Непоносимост към хистамин
Хистамините са биогенни амини, които играят роля във важни функции на тялото като регулиране на кръвното налягане, производство на стомашна киселина или изхождане. Излишните или използвани хистамини се разграждат с помощта на специфичен ензим (диамониоксидаза (DAO)). В случай на непоносимост към хистамин, има дисбаланс в организма между абсорбцията и разграждането на хистамини.
Яйчна алергия
Непоносимостта към яйца е доста рядка при юноши и възрастни, по-често при бебета и малки деца на възраст до 2 или 3 години. Протеините на пилешкото яйце (както в жълтъка, така и в белтъка, макар и в различни пропорции) имат алергенен ефект.
Алергия към краве мляко
Кравето мляко обикновено е основен компонент на първото допълнително хранене след кърмата. И така кравето мляко е първият чужд протеин, с който тялото влиза в контакт. В резултат на това бебетата и малките деца са особено засегнати - но има голяма вероятност непоносимостта към кравето им мляко да се изпари с годините. Но: На този фон млякото и млечните продукти са сред най-податливите на алергии храни.
Непоносимост към лактоза
Непоносимостта към лактоза е алергенна реакция към млечната захар. Разговорната млечна захар е лактоза или по-точно означава въглехидратите в млякото. Храносмилателният ензим лактаза първо разгражда въглехидратите, защото само след това те могат да се абсорбират през чревната лигавица. Ако този процес протича само неадекватно или изобщо не, въглехидратите ферментират в червата с неприятните последици от чувство за ситост, спазми и газове.
Алергия към ядки
Ядките всъщност са „добри“: с високото си съдържание на протеини, витамини, минерали и фибри (желязо, калий, магнезий, фосфор) те подпомагат например нервните функции или, с високото си съдържание на ненаситени мастни киселини, спомагат за естественото повишаване на нивото на холестерола намаляване. Но: алергията към ядки също е една от най-често срещаните непоносимост към храни, особено при юноши и възрастни във връзка с алергия към полени (кръстосана алергия).
Алергия към соя
Соята (соев протеин) може да се съдържа в лецитин, емулгатори, свързващи вещества, растителни протеини и мазнини, стабилизатори и др. Те често се използват в хранително-вкусовата промишленост и в хранителната технология, и все повече като заместител на месото - и следователно се намират главно като скрити алергени в храната. Соята е най-важното бобово растение като основна храна в световен мащаб и е относително евтино хранително вещество за производство. Така че употребата на соя непрекъснато се увеличава.
Непоносимост към сорбитол
Сорбитолът се използва в много индустриално произведени храни. Сорбитолът се използва като заместител на захарта и е обозначен като хранителна добавка Е 420. Следователно сорбитолът е много популярен в храни за диабетици и особено в диетични, „леки“ и „без захар“ храни! Сорбитолът се съдържа и в някои видове плодове (кайсии, сливи, праскови). При хора, които страдат от непоносимост към сорбитол/непоносимост към сорбитол, сорбитолът не може да се абсорбира в тънките черва.
Алергия към пшеница
Пшеничната алергия се предизвиква от различни протеинови компоненти в пшеницата (албумин, глобулин, глутен). Пшеничната алергия е особено широко разпространена в хлебопроизводството, тъй като широкото използване на пшенично брашно там вече е алергенно при вдишване - ето защо алергията към пшеницата се нарича още „астма на пекаря.
Целиакия/непоносимост към глутен
Целиакия или непоносимост към глутен води до непрекъснато, хронично възпаление на лигавицата на тънките черва и по този начин нарушава действителната функция на тънките черва. Зърната, съдържащи глутен, включват: Пшеница, ръж, ечемик, овес, зелена спелта, спелта и сродни видове зърнени култури и древни зърнени храни като камут или лимец, както и всички продукти, направени от тях (хляб, кифлички, сладкиши, сладкиши и др.) ... . повече за това в този доклад