Ден на цикория Белгийско посещение на немска кухня - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Репички, цикория, чушки, праз - с днешните ястия ще ви покажем как можете да извлечете най-доброто от всички видове зеленчуци. Здравословен и изтънчен!
Цикорията произхожда от Белгия, където традиционно се сервира на пара. Със своята леко горчива нотка, тя придава на всяко ястие отличителна нотка. Горчивото вещество Intybin, което съдържа, помага за храносмилането на трудно смилаеми храни и стимулира метаболизма. Днешната салата от цикория е комбинация от готвене в домашен стил с нотка на индийски усет. Опитай.
закуска
сандвич с шунка
1 ръжен фитнес тост (от Mestemacher)
4 чаени лъжички ajwar
50 г варена шунка
5 репички
2 супени лъжици ролки от див лук
Препечен хляб, намажете с айвар. Отгоре се шунка, резенчета репички и лук.
Обядвам
Салата от цикория със сирене Харц и хляб наан
1 бутало цикория
½ малък червен лук
½ зелени чушки
5 физалиса
½ пакет сирене Харц
1 чаена лъжичка зърнена горчица
1 чаена лъжичка бял оцет
2 супени лъжици рапично масло
2 супени лъжици ябълков сок
Сол пипер
1 малък хляб наан
Нарежете цикорията (отстранете дръжката) и лука. Почистете чушките и нарежете на ивици. Пуснете физалиса и разрежете наполовина, нарежете сиренето на филийки. Подредете всичко в чиния. Разбийте съставките за дресинга и 2 супени лъжици вода. Изсипете върху салатата. Препечете и яжте хляб с него.
вечеря
Сладка картофена супа с праз и кисело мляко
1 сладък картоф (приблизително 200 г)
1 малка пръчка праз
1 чаена лъжичка зехтин
250 мл зеленчуков бульон
Сол пипер
2 супени лъжици кисело мляко от овче мляко
Обелете и грубо нарежете сладкия картоф на парчета. Почистете праза и нарежете на колелца. Загрейте маслото. Задушете сладкия картоф и праз за 3 минути при разбъркване. Извадете малко праз за украса. Налейте бульона,
оставете да заври и гответе покрито за около 10 минути. Оставете малко да се охлади, пюрирайте и подправете на вкус. Сложете в чиния с останалия праз и
Сервирайте киселото мляко. Смелете чушката върху нея.
Много начини водят до вътрешен мир.
С „50-те най-добри убийци на стрес“ от проф. Д-р C. M. Bamberger (отново) намирате баланса си между личния и професионалния живот. Trias-Verlag 2012, 96 страници, 9,99 евро.
Съвет за релаксация
YOGA е чудесен начин да съчетаете релаксация, изграждане на мускули и гъвкавост. За предпочитане в грижата на опитен учител. Страхотно като диетичен спътник: Кундалини йога. Помага да постоянствате, да се фокусирате и да се справяте по-добре с ежедневния стрес.