Деликт Франкфуртер Кранц

Торта Frankfurter Kranz с ванилов крем, череши и карамелизирани лешници. Торта на скара с ванилов крем, череши и вишни. Черешова торта и хрупкава лешникова смес.

деликт

Както казва името на този десерт, това е специфична немска торта, създадена от сладкари от Франкфурт. Характерно за тази торта Frankfurter Kranz е формата на пръстена и хрупкавият слой на повърхността (наречен на немски Krokant), направени от карамелизирани орехи, лешници или бадеми и след това фино нарязани. Кремът е ванилов и тортата е задължително ароматизирана с малко черешов шнапс (ликьор Кирш, което означава череша).

Днес приготвихме тортата Frankfurter Kranz, защото е рожден ден на нашата кума, много скъп нов човек. Тя е една от най-горещите почитателки на моята кулинарна дейност и си мислех, че ще я зарадваме, ако ние, финландците, се представим с нея с торта и сезонно цвете ... което означава зюмбюл - сладък - на поток.

Състав Деликт Франкфуртер Кранц:

  • 3 яйца
  • 1 чаша захар (използвах кафява захар)
  • 1 и 1/2 чаши брашно
  • 1/2 чаша масло
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаша (40 мл) вишна
  • в допълнение, масло и брашно за торта формират тапет

(Използвах същата чаша от 150 ml при измерване на брашно, захар и олио).

  • 400 милилитра мляко
  • 2 жълтъка
  • 60 грама царевично нишесте
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 200 грама захар
  • 250 грама масло
  • 1 чаша вишна

  • 50 мл. черешов сироп (за сироп, може да бъде заменен с черешов сироп)
  • 300 гр. сладко от череши
  • 100 грама лешници
  • 100 грама захар
  • 10-12 захаросани череши или череши или компот