Деликт Фанта РЕТЕТЕ ДУКАН

Най-накрая дойде времето за тази торта. Казвам това, защото изчаках нулевият слот да се появи у нас, за да мога да ви препоръчам тази торта. Резултатът беше съвсем подходящ и ако искате торта/торта за специален повод, горещо препоръчвам тази рецепта. Да се захващаме за работа.

Круиз фаза (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация

Съставка тава тава с диаметър 18 см:

- 4 lg овесени трици (за предпочитане смлени)

-2 lg обезмаслено какао (бях обезмаслил, затова сложих повече, ако имате това с 11% мазнина сложете само 1 lg)

Съставки на крема сирене:

Съставка на пудинг Фанта:

-1 пакетче ванилов пудинг

Подготовка на плота. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте с малко твърда пяна сол с миксера. Изсипете жълтъците върху белтъчната пяна и разбъркайте. Изключете миксера и добавете на свой ред сухите съставки (трици, обезмаслено мляко на прах, подсладител, какао, бакпулвер). Бавно разбъркайте състава отгоре надолу. Изсипете го в тава с подвижни стени с диаметър 18 см (на дъното сложих хартия за печене) и я сложете във фурната, загрята до 180 градуса за около 30-35 минути (тест с клечка за зъби). Ако имате по-голяма тава, увеличете количествата (още едно яйце, 2 lg овесени трици, 1 lg пшенични трици ...). Оставете работния плот да се охлади.

Приготвяне на крема сирене: Смесете сиренето с ваниловата есенция и подсладителя.

Приготвяне на пудинг с цепка. Овлажнявайте желатина във вода със стайна температура. След това сварете 350 мл от процепа. Смесете останалите 50 ml с ваниловия пудинг и подсладителя. Когато сокът заври, добавете състава от купата и оставете пудинга да заври, докато стане прозрачен. Свалете от котлона и добавете хидратирания желатин (отцедена вода). Хомогенизирайте и оставете да се охлади.

Сглобете тортата. Оставяме плота в тавата, в която го пекох. Набодете го от място на място с клечка за зъби и изсипете сиропа отгоре (за сиропа загрейте млякото и го смесете с останалите съставки). Поставете крема сиренето на плота и след това изсипете пудинга с решетки (да бъде студен, а не горещ). Приберете тортата в хладилника за 2-3 часа и готово! Вкусна пустиня!