Дейвид Серван-Шрайбер Дейвид Каят диетични храни против рак

След известния „Противораков” от известния невролог Дейвид Серван-Шрайбер (Робърт Лафон, февруари 2010 г.), поредният Дейвид прави първа страница на „Нови мебели“ ? от 6 май 2010 г .: онколог Дейвид Хаят, който току-що е публикувал, заедно с диетолога Натали Хутър-Лардо, „Le Vrai Régime anticancer“ (Odile Jacob, май 2010 г.). Информация или манипулация ?
Изправена пред разпространението на книги, обещаващи „истински противоракови диети“, Силви Бертие от мисията „Agrobiosciences“ помоли строгия учен Денис Корпет от екипа „Храни и рак“ (Inra/Envt) да ни даде своите чувства за този вид на много категорична литература.

против

Силви Бертие (Mission Agrobiosciences): Денис Корпет, можем ли да се доверим на тези книги ?

Денис Корпет: По принцип да, можем да следваме много от техните съвети.
Те са лекари, умни и трудолюбиви, амбициозни, но съпричастни. Те работиха по въпроса в продължение на няколко месеца с „научен“ подход: те не обещават „луната“, а основават своите твърдения на сериозни публикации. И двете положително насърчават читателя да поеме отговорността за живота си, да прави избори, за да живее по-добре. Това е послание на надежда, с което съм напълно съгласен: "Да, можем да действаме за здравето си !Затова Дейвид и Дейвид дават много добри „класически“ съвети и здрав разум, без да демонизират храната. Същите тези съвети, които PNNS принуждава рекламодателите да пишат в дъното на плакати и телевизионни реклами.
Но след първите глави нещата се влошават малко, защото двамата ни Давиди казват неща, които не са демонстрирани. Много неща и никак не демонстрирани. Грешат ли? Ние не знаем нищо. Истина ли са? Никой не знае. Няма доказателство. С други думи, тези твърдения са хипотези, основани на някои улики. Трябва ли да основаваме начина си на хранене, начина си на живот на предположения? Можем да го направим, но. малко е рисковано.

Конкретни примери? Казвате, че във всяка от книгите има десетки.
DSS и DK твърдят, че куркумата е мощен противораков агент: „ Поставете го навсякъде », Предлага Дейвид Хаят. И че неговата сила се засилва от пипера. Никога не е било показано при хора, хора. Вярно е, че в много публикации виждаме противораковия ефект на високите дози куркума върху клетките или при плъхове, които са инжектирани с канцероген. И така, това, което работи при плъхове, би ли действало и при хората? Изобщо не е сигурно. Освен това има повече от 300 растителни съединения, които подобно на куркума имат противоракова сила върху култивираните клетки или при гризачите [1]. Куркумата е една от тях, нито повече, нито по-малко. Няма доказателства, че куркумата е по-добра от боровинките или лимона. Няма доказателства, че действа срещу рака на хората. Възможно е, но също така е възможно големи количества куркума, потенцирана от пипер, да имат отрицателни ефекти, дори токсични. Някои проучвания с животни дори показват токсичността на куркума! (Burgos-Moron et al., 2010, Тъмната страна на куркумина, Int. J. Cancer, 126: 1771-5)

Дейвид Хаят казва, че е бил "взривен от свойствата" на кверцетина, намира се в ябълки, лук и много други.
Може би, но има и много проучвания, при които кверцетинът насърчава експериментални ракови заболявания. Как да разберем дали ние хората вместо това ще получим повече рак или по-малко рак, като ядем кверцетин? Затова се съгласявам да ям ябълки и лук. Но не съм съгласен да се извиня за кверцетин.