Действие срещу затлъстяването Турският министър на здравеопазването поставя страната на диета
От Susanne Güsten
Баклава: парчета бутер тесто с шам фъстък, напоени с мед или захарен сироп.
снимка съюз/dpa
Истанбул -
Типичният турски обяд не е лесен въпрос. Популярният кебап Iskender например включва много разтопено масло и кисело мляко. За десерт има баклава - клинове от бутер тесто с шам фъстък, напоени с мед. Захарната купа винаги е на масата с чай. Фаретин Коча не може да продължава така: Турският министър на здравеопазването сега иска да постави сънародниците си на диета.
Турците толкова обичат калорийните си бомби, че затлъстяването в страната се увеличава драстично. Според Организацията за икономическо сътрудничество в Европа (ОИСР), всеки трети възрастен в Турция е с наднормено тегло, а всеки пети е със затлъстяване. Причините за това варират от разпространението на бързо хранене до промяната в начина на живот. Трима от четирима турци живеят в градовете и работят в офиси, където се движат малко.
Постепенно намаляване на солта и захарта
Правителството се опитва отново и отново да вдигне гражданите на крака. В много паркове е инсталирано оборудване за упражнения, публични институции като училища получават безплатно над 300 000 велосипеда, а забраната за пушене в кръчмите е предназначена да ограничи пристрастяването към никотина.
Усилията не бяха напразни, казва министър Коча. В борбата срещу солената зависимост на турците властите отстраниха солнички от столовите. В резултат на това дневната консумация на сол в страната на глава от населението е спаднала от 15 на десет грама. СЗО обаче не препоръчва повече от шест грама на ден.
Новият диетичен план за турци предвижда постепенно намаляване на захарта и солта в десертите и закуските като доброволен ангажимент от производителите. Всяка година съдържанието на захар трябва да спадне с пет процента, а съдържанието на сол с четири процента. Компаниите, които участват в кампанията, получават специален сертификат.
Стотици тонове баклава
Министър Коча говори за „важна стъпка за здравословния живот на нашите граждани и бъдещите поколения“. Освен това иска да направи сандвичи и изделия за печене по-малки. Също така съветва сънародниците си да изминават по 10 000 стъпала всеки ден.
Но самият министър изглежда се съмнява, че амбициозните му планове ще променят нещо: „Не сме свикнали да поддържаме форма редовно и прекарваме твърде много време пред телевизията.“ Що се отнася до сладкишите, те показват Турци досега няма признаци на юзди. По време на многодневния фестивал в края на гладуващия месец Рамадан 2018 г., само в Истанбул бяха консумирани няколкостотин тона баклава - всеки килограм деликатес има около 3000 калории.
Може да се интересувате и от това
Грешна диета: Всяко шесто дете е твърде дебело
изследвания: Кучетата с наднормено тегло се държат като хора с наднормено тегло
проучване: Тези, които ядат бавно, рядко са дебели
Има различни мнения за това кои ухапвания са отговорни за неприятните изненади на кантара. Мехмет Йълдъръм, председател на асоциацията на производителите на баклава Baktad, не може да намери нищо лошо в сладките разфасовки. "Хората си пълнят корема, ядат баклава за десерт и след това обвиняват баклавата, ако напълнеят", каза той наскоро