Дефицити на хранителни вещества в диетата на малкото дете и техните последици Първите 1000 дни
- Материал за медицински специалисти -
Първата част от детството е критична стъпка в развитието на детето. Често диетата на малкото дете не е правилна, което води до небалансирана диета с излишъци или недостатъци на макронутриенти и микроелементи. Има два основни елемента, които трябва да се вземат предвид при приемането на храна от деца. Първо, хранителните предпочитания, определени в детството, обявяват предпочитанията през следващите години и в юношеството.
Хранителните навици на родителите играят критична роля при програмирането на хранителните навици на детето. Ограниченията (като ограничаване на достъпа до определени храни) са свързани с повишен енергиен прием и наднормено тегло (бебешки мазнини), когато им се предоставя безплатен достъп до тези храни, а храната, използвана като награда, може да стане по-привлекателна от храна, която не им се предлага като награда.
През първите години от живота на детето има още две критични точки: неофобия и глад за храна.
неофобия: може да започне около 2-годишна възраст - децата са устойчиви на консумацията на нови видове храна и обикновено разнообразието на храните намалява.
Глад за храна: Козирозите се определят като тези деца, които консумират неадекватно разнообразие от храна, като отхвърлят вече познатите им храни. Това явление може да увеличи риска от недостиг на хранителни вещества.
Тези два проблема обикновено допринасят за отхвърлянето на плодовете и зеленчуците и това може да доведе до небалансирано снабдяване с хранителни вещества.
Плодове и зеленчуци (важни източници на витамини, минерали, фибри и други вещества, които са важни за доброто здраве) трябва да се сервират на всяко хранене: 5 малки порции на ден. Децата са специално насочени към насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци, тъй като доказателствата сочат, че хранителните навици ще се запазят и в зряла възраст и защитните свойства на плодовете и зеленчуците трябва да присъстват на всеки етап от живота, за да се предпазят от заболявания като сърдечно-съдови заболявания. и диабет.
Малките деца се нуждаят от малки количества често предлагана храна и трябва да има 3 хранения и 1 или 2 закуски на ден. Наличието на редовен график на хранене помага да се избегнат излишъци или дефицити, дължащи се на дълги почивки или дегустация между храненията, което може да влоши проблемите по време на хранене.
Дефицитът на витамин D е много често срещан. В утробата и по време на детството дефицитът на витамин D може да причини забавяне на растежа и скелетни деформации, може да увеличи риска от фрактура на тазобедрената става по-късно в живота и може да бъде свързан с по-хронични заболявания.
Обикновено приемът на желязо е по-нисък от препоръчания и анемията, причинена от дефицит на желязо, е сериозна заплаха за развитието на детето. Желязото в храненето е важно, тъй като подпомага мозъчния растеж и когнитивното развитие (развитието на невроните определя дългосрочните функционални способности).
Излишъкът от протеини в детска възраст може да има отрицателно въздействие, в краткосрочен или дългосрочен план, върху здравето (наднормено тегло, затлъстяване, телесна конституция). Децата с висок прием на протеини на възраст между 12 и 24 месеца имат по-висок индекс на телесна маса, обиколка на талията и процент на телесни мазнини и по-голям риск от висок индекс на телесна маса на 7-годишна възраст. години.
Излишните захари (обикновено от сладки напитки) са свързани с нисък прием на микроелементи и затлъстяване; също така приемът на захари (особено захароза) е основният рисков фактор за образуване на зъбен кариес.
Излишъкът от натрий може да повиши кръвното налягане при деца, ако смятаме, че детството е период на максимална чувствителност към солта: има вродено предпочитание към солена храна, която става неподходяща в среда с висока бионаличност на солта и навици, които форми могат да доведат до пристрастяване към солта. Трябва да се отбележи, че солта повишава кръвното налягане и играе роля в сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност.
Диетата също влияе върху състава на микрофлората и това е от съществено значение в детска възраст за развитието на имунната система. Дисбиозата на чревната микрофлора е свързана (предразположена) с възпалителни заболявания на червата, алергии, затлъстяване и диабет тип 1. Приемът на фибри може да повлияе на чревната функция, тъй като намалява запека, който има 10% честота при малки деца.
Примерът с родителите е важен за насърчаването на детето да яде различни видове храна. Настояването по непринудителен начин при предлагането на нови видове храни, които детето не харесва, увеличава вероятността за приемане (някои деца се нуждаят от 8-10 опита с определени видове храни, докато не го приемат).
Храната не трябва да се предлага като награда, защото това прави определен вид храна специална и детето ще се научи да предпочита някои храни, особено тези, богати на захар и мазнини.
Само храненето при поискване (разпознаване и реагиране на глада и ситостта, избягване на ограниченията за хранене) може да доведе до отстояване на индивидуалните нужди на детето (които зависят от енергията и нуждите от растеж): децата могат сами да коригират енергийния си прием. им позволява да изядат количеството, което са избрали.