Дефицит на желязо Фокусирайте се върху някои корелации между кръвта и храненето

дефицит

Знаете ли, че според Световната здравна организация (СЗО) 1,3 милиарда души по света или около 30% от световното население страдат от анемия? Тази желязодефицитна анемия засяга 80% от жените?

Този месец Националната асоциация на унгарските диетолози обсъжда някои хематологични заболявания и свързаните с тях съвети относно диетата и начина на живот. Разберете какви храни съдържат желязо и какви диети препоръчват специалистите по хранене в случай на дефицит на желязо.

Думата хематология е от гръцки произход („науката за кръвта“), наука, занимаваща се с елементите на кръвта, специализирана в медицината, което е все по-често срещан термин в обикновения език. В миналото по-малко хора се интересуваха от думата и значението на хематологията, но този интерес веднага става очевиден, когато човек влезе в пряк контакт с тази сложна, но още по-интересна област. Когато чуем думата хематология, веднага се сещаме за желязодефицитна анемия, но освен тях има и много други хемопоетични заболявания, като хемохроматоза, различни левкемии, апластична анемия и те включват нарушения на кръвосъсирването.

Знаеше ли?
Жените в детероден потенциал трябва да приемат 15 mg желязо дневно с храна, което е около 10% се абсорбират! За мъже и жени с различна възраст са достатъчни 10-12 mg.
Химичната структура на железните съединения в храните от растителен произход се различава от тази на желязото от животински произход!
Диетичните фибри инхибират усвояването на желязото.
Желязодефицитната анемия засяга 80% от жените!

При хората нуждата от витамин К, който участва в съсирването на кръвта, се покрива 50% от хранителния витамин К и 50% от витамин К, произведен от чревни бактерии.