Дефицит на цинк 5 знака, които трябва да се търсят - FOCUS Online

Цинкът има много важни функции в организма, например за имунната система и хормоните. Ето защо недостигът на цинк се проявява чрез много различни симптоми. Как да разпознаем дефицит в микроелемента, кои крадци на цинк има и как най-добре да компенсираме дефицита.

Най-честите последици от недостига на цинк засягат кожата и косата.
По-специално веганите са изложени на висок риск от твърде малко цинк в организма.
Цинковите добавки помагат да се съкрати малко настинката.

Кой мисли за цинка, когато ноктите станат чупливи или инфекциите постоянно се измъчват? Ниското ниво на цинк може да бъде виновно и за двете. Тъй като в Германия около 20 процента от възрастните страдат от недостиг на цинк. „Изследването на националното потребление говори дори за 17 до 44 процента“, казва Дитер Лоу, фармаколог от Висбаден.

Симптомите на недостиг на цинк варират в широки граници. Тъй като основният микроелемент има широк спектър от индивидуални ефекти. Съществено означава, че тялото не може да произвежда самото вещество и че цинкът трябва да се набавя отвън чрез хранене. „Цинкът е кофактор на около 300 ензима, така че той участва в много метаболитни процеси и е важен за активиране на имунната система, хормоните, костния метаболизъм и много други“, обяснява професорът, който е член на научния консултативен съвет на Обществото за биофактори. Следователно няма ясни признаци на недостиг на цинк - като спазми на прасеца при недостиг на магнезий.

Най-честите симптоми на недостиг на цинк

Има обаче признаци, които са по-чести от други, свързани с ниски концентрации на цинк в организма, обяснява експертът. То се отнася до

1. Забавено заздравяване на рани

2. чупливи нокти

„При недостиг на цинк често се появяват типични нарушения на миризмата и вкуса“, казва Андреа Мак за петия знак. Клиничният диетолог е диетолог от Университетската клиника rechts der Isar, Мюнхен.

Това обаче може да се дължи и на недостиг на цинк, ако стойностите на кръвната захар при диабетик не могат да бъдат коригирани правилно, добавя Дитер Лоу. Инсулинът не може да работи правилно без цинк. Микроелементът помага на проинсулина да се превърне в ефективен инсулин.

Веганите са кандидати за недостиг на цинк

„Обикновено диетата с месо е напълно достатъчна, за да покрие ежедневните нужди от цинк“, казва фармакологът. За мъжете това е десет милиграма цинк на ден, жените се нуждаят от седем милиграма цинк.

Нуждата от цинк се увеличава в определени житейски ситуации. Децата, юношите, бременните и кърмещите жени се нуждаят от повече цинк за тези фази на растеж.

Веганите също са изложени на висок риск от недостиг на цинк. Вината не е само в това, че не ядете месо, яйца и мляко. Диетичните фибри и фитиновата киселина, които се намират в изобилие в растителните храни, инхибират абсорбцията на цинк в тънките черва. „Вегетарианците обикновено нямат този риск, защото абсорбират цинк с яйца и млечни продукти“, казва Андреа Мак и съветва кефир и кисело мляко, особено защото млечната киселина насърчава усвояването на цинка.

Абсорбцията на цинк в тънките черва е нарушена и при възрастните хора, както и при хора със стомашно-чревни заболявания като болестта на Crohn, но също и при цьолиакия.

Освен това рисковите фактори като „пийте алкохол редовно“ играят роля в случай на недостиг на цинк, предупреждава експертът. Няма конкретни гранични стойности за консумация на алкохол и недостиг на цинк, общата препоръка за жените е 12 грама алкохол на ден (1 чаша пенливо вино или малка бира), за мъжете удвояват това количество.

Дефицитът на цинк е труден за измерване

Когато се появят симптоми и са налице рискови фактори, най-лесният начин за определяне на нивата на цинк би бил да се направи кръвен тест. Този кръвен тест е възможен, "но резултатите са ненадеждни, тъй като недостигът на цинк се отразява в стойностите на кръвта само когато е силно изразен", казва Дитер Лоу.

Най-добрите храни за недостиг на цинк

Така че трябва ли просто да приемате цинк под формата на таблетки, ако подозирате дефицит и да изчакате дали симптомите отшумяват? „Първият вариант трябва да са храни, богати на цинк, като мускулно месо, пшенични зародиши, стриди“, препоръчва експертът.

В допълнение към стридите като основен доставчик на цинк (100 грама съдържат 86 милиграма от микроелемента), съхранението на цинк може да бъде попълнено и с тези храни:

Филе от говеждо месо (150 gr) 8,6 mg

Телешки черен дроб (100 gr) 8,4 mg

Пшеничен зародиш (60 gr) 7,2 mg

Edam (50 gr) 5 mg

Леща (100 gr) 4 mg

Овесени ядки (60 mg) 2,6 mg

Царевица (100 gr) 3,5 mg

Ядки (10 гр) 3 мг

Просо, сусам, слънчоглед и тиквени семки също са на разположение за вегани, добавя диетологът. Пълнозърнестите продукти, приготвени от закваска, също имат смисъл, тъй като съдържат по-малко инхибираща цинка фитинова киселина, отколкото белия хляб, който се пече с мая. Фитиновата киселина се разгражда по време на дългия процес на ферментация на закваската.

Таблетките с цинк са добре, особено по време на настинка

Ако „цинкова диета“ не работи, влиза в действие втората опция срещу дефицит: добавки с цинк. „За този опит за терапия приемате 25 милиграма на ден в продължение на две до три седмици. Ако симптомите изчезнат, цинковите отлагания се попълват “, казва Дитер Лоу.

По-високи дози не трябва да се приемат за дълъг период от време. „При настинки можете да използвате 75 милиграма за няколко дни, което е доказано, че съкращава времето, в което се разболявате“, казва Андреа Мак по изключение.

Твърде много цинк в организма води до дефицит на желязо

Най-добре е обаче да обсъдите приема на цинкови таблетки с лекар или фармацевт. „Предозирането и продължителната терапия могат да имат странични ефекти“, предупреждава фармакологът. Тъй като цинкът забавя усвояването на медта и желязото в организма, има недостиг на тези вещества.

Освен това могат да се появят стомашни и чревни проблеми, дори треска. Така наречената „цинкова треска“ се срещаше често при работници, изложени на метални изпарения, тъй като все още не бяха въведени защитни мерки.

Въпреки това, вкусът на метал в устата е типичен за твърде много цинк. Затова Dieter Loew съветва: „Няма продължителна терапия с цинк.“ Обикновено са достатъчни няколко седмици за лечение на дефицит на цинк. Ако симптоми като имунна слабост, нарушения на зарастването на рани или косопад продължават, лекарят трябва да изясни дали причината не е сериозно заболяване - като диабет, чернодробни проблеми или хормонално разстройство.