Децата и юношите трябва да се наблюдават с витамин D, за да се избегне рахит
Витамин D
The витамин D (калциферол) се синтезира в епидермиса от молекула, 7-дехидрохолестерол, под въздействието на ултравиолетовите B (UVB) лъчи. Но витамин D може да се осигури и с храна, главно морски дарове (мазни риби и черупчести).
Кравето мляко е източник на витамин D само когато е изкуствено подсилено.
За да бъдем точни, по-добре е да говорим за холекалциферол, или витамин D3, което е естествената форма. Именно в черния дроб се превръща витамин D3 в молекула, която тялото може да използва, за да направи костите: калцидиол.
Но има и друга трансформация, този път в бъбреците. Тук е витамин D2, този път, който придобива свойствата на хормон: регулира нивата на фосфор и калций в организма, от съществено значение за минерализацията на костите, тоест те да бъдат достатъчно калцирани.
Доброто здраве на костите не е единствената полза от витамин D при децата. Проучванията показват, че превантивният ефект на добавките в витамин D за диабет тип 1, епизоди на хрипове и остри респираторни инфекции. Въпреки това доказателствата все още липсват.
Витамин D, ефективен срещу рахит но жертва на собствения си успех
В случай не на обикновен дефицит, а на реален дефицит в витамин D, рискът от рахит (болест на растежа и вкостеняването със забавено седене и ходене и т.н.) съществува. Той стана изключителен във Франция, главно благодарение на обогатяването на адаптираните млека за кърмачета и след това (бивша 2-ра възраст, над 4 месеца до 1 година), в началото на 90-те години. Но добавянето на витамин D е жертва на собствения си успех: официалните препоръки са били недостатъчно приложени след виртуалното изчезване на рахит дефицит. През 2005 г. 53,4% от френските деца на възраст от 18 месеца до 5 години не са се възползвали от препоръчителната добавка през зимата (5).