Деца; Кимчи - Littleyears
Ммм, кимчи. Когато го опитах за първи път си помислих, помогнете какво е това ?! Вторият път бях пристрастен. Кимчи бързо попадна на върха в списъка ми с любими пикантни ястия. По време на бременността бях посъветван, че в името на бебето е по-добре да спра сега. Подобен съвет отиде по-далеч, що се отнася до кърменето: просто нямайте нищо пикантно, камо ли лук или чесън, детето може да не хареса млякото! Същото нещо, наричам го провокативно „Немски ангст“, продължава, когато детето може да се изяде само: „Внимание, внимание, има нещо горещо там!“, Чува понякога панически майки. Но по някакъв начин изглежда, че синът ми няма нищо против, когато опита къри или пикантната стъклена салата с юфка. Какво ще кажете за децата и кимчи? Може би в крайна сметка не толкова лошо?
Разбира се, не бих му предложил халапеньо или да подправя ястието му със сос Табаско. Но може би децата могат да свикнат с по-пикантни ястия и мога да съм сигурен в едно нещо: Ако Хунио не го харесва, тогава и той няма да го яде.
Кимчи също е невероятно здрав с многото си витамини, фибри и минерали. Но: Това е ястие, което съчетава всички предполагаеми забрани за бременност и кърмене: люти чушки, чесън, зеле и понякога дори зелен лук. Ще попитаме, помислих си, мислейки за Young-Mi Park-Snowden, основател и собственик на любимия ми корейски ресторант, Kimchi Princess в Берлин.
Скъпа Young-Mi, как го правят корейските жени? Продължавайте да ядете кимчи, дори ако сте бременна или кърмите?
Доколкото знам, повечето хора продължават да ядат кимчи както обикновено, както и аз. Винаги съм намирал за съвсем логично детето в утробата да е свикнало с храната чрез диетата на майката, за да може по-късно да се понася по-добре.
А малките? Яжте нормалното кимчи с или има по-леки форми?
Нормалното кимчи обикновено все още е твърде горещо за корейските деца, но за щастие има над сто различни вида кимчи, като Мул Кимчи (което означава водно кимчи). Той не е пикантен маринован, но се поставя в сладко-кисел саламура, така че зеленчуците да имат много свеж и свеж вкус и да са особено популярни през горещите летни месеци.
Дъщеря ви яде ли кимчи? Ако да, откога?
Благодаря Young-Mi, стискаме палци!
Ако искате да се отбиете при принцесата Кимчи, ще намерите цялата информация тук. Между другото: Наистина добра корейска улична храна (бургер с кимчи, о, да!) Се предлага от ъгъла на Angry Chicken. YUM.
Тук например можете да намерите рецепта за семейни кимчи.
Веднъж дадох на Хунио парче кимчи да опита, реакцията му беше подобна на нейната (той не плачеше!:):