Дебелите години на радикалните тестове-Anzeiger
Ironman Ян ван Беркел често прекъсваше състезанията. Тъй като 32-годишният мъж от Цюрих до голяма степен избягва въглехидратите, той тиктака като швейцарски часовник.
Актуализирано: 28.07.2018 г., 19:05 ч
По-лек, по-бърз, по-уверен: 32-годишният Ян ван Беркел. Изображение: Fabienne Andreoli
Ако сте това, което ядете, Ян ван Беркел е аутсайдер. Дори в гилдията на елитни спортисти, които са готови да оптимизират. Zürcher Unterländer най-накрая претърпя радикална промяна: той не яде почти никакви въглехидрати. Така че след решението си да се раздели с традиционната диета на повечето топ спортисти, той за пръв път даде на родителите си товар от „забранени храни“. Пастата беше част от нея, ориз или (рафинирана) захар.
32-годишният младеж изглежда жизненоважен на срещата и е много различен от това, което някои специалисти по хранене описват последиците от такава диета: минимално намаляване на производителността, максимално вредно за здравето. Ако обаче слушате ван Беркел, който му разказва за новата си ежедневна рутинна храна, трябва да кажете: Изглежда, че живее доста добре с тази специална форма на хранене - да, ван Беркел се кълне, че сега е по-продуктивен.
Защото едно нещо е важно за него да отбележи: „Аз не съм фокус-покус и гарантирано няма да направя нищо опасно за тялото си“. Неговата увереност и знания се основават на Дан Плюс. Новозеландецът (35) е доктор по физиология на упражненията, един от най-добрите в света в неговата възрастова група в Ironman и негов треньор. Plews съчетава света на фактите с пионерския дух на треньора и топ спортист. Тази комбинация е почти уникална и прави случая с ван Беркел толкова вълнуващ.
По-бързо от всякога швейцарец
Именно Плеус посъветва протежето си да промени радикално хранителните си навици. Въпреки че ван Беркел бе завършил втори път два пъти в Ironman Zurich (2012/15), той се бореше с голям спад в представянето във всяко събитие на дълги разстояния.
Тъй като той основно е спазвал диета с високо съдържание на мазнини и се е ръководил предимно от запасите си от мазнини, той е преодолял тази загуба на ефективност. В резултат на това той се пребори с дистанцията на Ironman по-бързо от всякога в Тексас този април, остана под магическите 8 часа за 7: 48.40 и свали Рони Шилдкнехт като най-бързия швейцарски железар някога.
За ван Беркел тези преживявания също са потвърждение, че кетогенната му диета е идеална за него. Нарича се така, защото ван Беркел вече не получава енергията си главно от мазнини, протеини и глюкоза, а от мазнини и глюкозен заместител (кетонно тяло), изграден в тялото. Но: Засега няма проучвания с голям брой случаи, които да доказват предимствата на този тип диета за топ спортисти.
Значението на мастните резерви
Напротив, основното в хранителната наука е, че само солидното количество въглехидрати на ден дава идеални резултати. Колко е „твърдо“ зависи от спортиста, но лесно може да бъде половината от консумираните калории на ден. Ето защо ван Беркел изчислява, че 80 процента от специалистите в Ironman се хранят по конвенционалния начин - следователно около една пета от тях по подобен начин като него. Но тенденцията се увеличава.
Основната причина за това: Значението на изгарянето на мазнините се увеличава при спортисти, които се състезават в продължение на много часове. В края на краищата, дори и с толкова добре тренирани спортисти като ван Беркел, тялото все още има толкова много резерви, че може да ги използва - и по този начин служи като добре дошъл запас от енергия заедно с калориите под формата на въглехидрати.
Много миряни правят неправилни асоциации, когато чуят за „мазна диета“. Те вярват, че те водят до повече тегло или телесни мазнини. Тъкмо е обратното (и е доказано от много представителни проучвания).
Дори реално обученият ван Беркел отслабна - два килограма - след смяната. Но той сложи килограм мускули, без да вдига повече тежести, отколкото преди почивката за хранене. Но сложното в храненето остава: Въз основа на опита си, Ван Беркел разбира се е убеден, че новото му благосъстояние се дължи преди всичко на новата диета. В крайна сметка обаче това може да е довело до него въпреки новата му диета. Защото науката не може да покаже точно кой фактор влияе върху представянето и благосъстоянието и как.
Два други аспекта така или иначе са по-важни за Ван Беркел: „Храната никога не трябва да се превръща в религия“. И: „Наясно съм, че съм привилегирован, че имам достатъчно храна и че дори мога да избирам какво да ям.“ Подходът му е съответно обоснован: Ван Беркел нито знае колко калории консумира, нито колко консумира. Насочва го чувството на глад. Той няма никакви везни - и ако е сервирал парче торта на парти, „просто го ям. Аз не съм Fundi. "
Любимият чийзкейк на партньора: приключи
Той смята, че е положително, че яде „много по-съзнателно“ от смяната - и въпреки това е достатъчно честен и достатъчно информиран, че казва за едно от новите си основни ястия: „Разбира се, знам, че за приготвянето на авокадо е необходимо много вода. Трябва да живея с този конфликт. " Но по-специално консумацията му на месо беше намалена с кето диетата. В края на краищата той не иска да компенсира липсващите калории с много повече протеини (но със здравословни мазнини).
Той описва факта, че първо трябваше да се научи какво да купува и как да се подготви като първа стъпка по време на прехода си, той описва като добре дошло допълнително обучение. И че той не вижда този начин на живот като жертва, помага в дългосрочен план. "В противен случай никога не бих могъл да ги водя дълго." Преди всичко обаче той пропуска чийзкейка на партньора си, известен сред приятелите си. Така че той просто яде много крем от Филаделфия. С радост всеки ден.
Така се храни Ян ван Беркел
Сутрин (избор): Омлет (4 яйца) с много сметана, сирене, домати, много зехтин. С половин авокадо. Напитки: кафе със сметана, вода.
Обяд (избор): Месо (около 3 пъти седмично), зеленчуци с много зехтин. Също така протеинов шейк. Плодове с крем Филаделфия, кокосово мляко, бадеми и фъстъчено масло. Половин банан. Пия вода.
Вечери (селекция): Смесена салата със сирене, извара, маслини, авокадо, много зехтин. Нисковъглехидратна кифла или ягодоплоден крем. Закуски: ядки, сирене, варени яйца, черен шоколад. Фъстъчено масло. Кафе със сметана.
Уикендът по триатлон
Юбилейна победа на Шилдкнехт? Рони Шилдкнехт е г-н Ironman Швейцария. Човекът от Цюрих спечели 9 поредни пъти от 2007 г. нататък. Сега предстои юбилейната победа, която той пропусна миналата година. Шилдкнехт трябваше да се откаже от състезанието поради мускулни крампи. Подходящ и оптимално подготвен, 38-годишният мъж сега казва: „Ако мога да извикам това, което имам, победа над мен“.
Райф на олимпийска дистанция Железните мъже и жени ще бъдат главните герои на този уикенд по триатлон в Цюрих утре. Съботата с надбягванията на късите дистанции принадлежи на останалите трима бойци. Най-изявената титулярка (над олимпийската дистанция) е Даниела Риф. Най-добрата желязна жена в света използва състезанието като подготовка за Световното първенство 70.3 в началото на септември.
1900 железни мъже в началото В 6:40 сутринта утре професионалистите ще нахлуят във водата. Най-добрите жени следват две минути по-късно, останалите три минути по-късно.Аматьорките могат да спечелят 40 места за Световната купа. Сред професионалистите най-бързо гъделичка Свен Ридерер, утвърден състезател по олимпийска дистанция. Човекът от Цюрих дебютира миналата есен над 3,8 км плуване, 180 км колоездене и 42,195 км бягане.