Дебел в съзнание - разменете, вместо да правите без

Хляб с маргарин Снимка: Unilever

Грешни мазнини в менюто

Не само прекалено много, но и „грешната“ мазнина е в нашите менюта в тази страна. Това, което се крие в печени и бисквити по Коледа, може да се намери в берлинчани, студени блюда и много други вкусни изкушения по време на карнавала и сезона на баловете. Но новото мото е заместването, вместо да се прави без или намаляване на наситените мастни киселини.

Баланс на мастните киселини

Многобройните деликатеси не допринасят непременно за балансиран баланс на мастните киселини. Препоръчително е обаче да се увеличи приемът на полиненаситени мастни киселини и в същото време да се намали този на наситените мастни киселини, особено в животинските мазнини.

Приемът на полиненаситени мастни киселини е особено важен. Те не могат да бъдат произведени от самия организъм и следователно трябва да се приемат редовно чрез диета. Полиненаситените мастни киселини са необходими например за растежа и регенерацията на клетките и имат положителен ефект върху холестерола.

Хранителен доклад и препоръки

Според хранителните насоки на ÖGE (Австрийското общество за хранене) мазнините трябва да представляват до 30-35 процента от дневния енергиен прием (това съответства на около 60 g мазнини за жените и 80 g мазнини за мъжете, разбира се за предпочитане под формата на полиненаситени мастни киселини. Но често ни липсват тези идеални стойности: дори и да има леки подобрения, консумацията на наситени мастни киселини все още е твърде висока.

Дебел с полиненаситени мастни киселини

Но малките промени в хранителните навици или в поведението на мазнини могат да окажат голямо влияние. С прости съвети приемът на наситени мастни киселини, така наречените "лоши" мазнини, може да бъде намален донякъде, без да се налага да се отказвате от деликатесите на Карнавала:

Пълнозърнест хляб се препоръчва вместо традиционно подредената маса за закуска с кифлички.
Най-добре е да използвате маргарин или нискомаслено извара като намазка върху хляба.
Отидете с постна шунка и сирене с намалено съдържание на мазнини със зеленчукови гарнитури.
Сместа от мастни киселини в мюсли за закуска може да бъде оптимизирана чрез добавяне на ядки, ленени семена и нискомаслени млечни продукти.
Здравословни рецепти с ценни растителни масла могат лесно да се приготвят в офиса.
Рибено филе или хрупкава салата с растително масло вече могат да бъдат намерени в почти всяко меню.
Ядките са идеалната закуска между храненията. Те дават енергия и са идеални доставчици на незаменими мастни киселини.
Ако сте гладни следобед, можете най-добре да утолите глада си с хрупкав хляб с маргарин и някои зеленчуци като пръчки от моркови или червен пипер.
Всеки плод е здравословна закуска.

Дума за маргарина

В днешно време маргаринът вече не е просто „заместител на маслото“, тъй като преди е бил твърде скъп като маслото. Понастоящем маргаринът има важен принос за балансираното хранене. Маргаринът се произвежда от растителни масла и поради това съдържа голям дял от незаменими мастни киселини в балансирано съотношение.