Дебел слой за зимата Ние сме по-гладни, когато е студено
Фактът, че сте по-гладни за въглехидрати през зимата, отколкото през лятото, се дължи на еволюцията.
(Снимка: снимка съюз/dpa)
Сега, когато дните стават по-кратки, хората се хранят по-смело, отколкото през лятото. Досадни килограми твърде много на кантара са особено забележими след зимните месеци. Виновни ли са падащите температури?
Човек е твърдо решен да запази трудно спечелената лятна цифра. Тази година със сигурност можете да издържите на зимните деликатеси. Но щом слънцето отстъпи място на облачната завеса и по-ниските температури, добрите намерения също изчезнаха. Защо така?
Учени от университета в Тампере установиха, че хората в Германия са най-лесни в края на лятното часово време. Когато навън стане по-сиво и по-студено, кривата на тежестта непрекъснато се повишава. Колебанията в теглото през годината са биологично оправдани, казва Тил Рьонеберг от университета "Лудвиг Максимилианс" в Мюнхен. Като хронобиолог той се занимава с вътрешния часовник на хората.
"Коледните бисквитки имат културен произход, но строго погледнато, те са еволюционни." Слагаме мазнини, за да преживеем студените месеци. Това идва от времето, когато през зимните месеци просто е имало по-малко храна. Бихте могли да сравните това с маймуна в парка, която открива кутия пълна с банани и, разбира се, ги изяжда, казва ученият. "Поради еволюцията ние все още сме тези маймуни в парка." Въпреки постоянното снабдяване с всички храни, човек инстинктивно се чувства по-жаден за въглехидрати през зимата.
„Колебанията в теглото са важни“
Това би обяснило защо прясната салата с пилешко месо е толкова вкусна през лятото, но защо човек копнее за печено свинско с кнедли през зимата. Подобно на коледните бисквитки, обилното хранене е перфектният източник на енергия. През зимата се нуждаем от повече енергия, казва диетологът Ян Франк от университета в Хохенхайм. "Когато ни е студено, част от хранителната енергия се превръща в топлина, за да се поддържа телесната температура." Тогава тялото се нуждае от допълнителна енергия за метаболитния процес. Това може да обясни по-големия глад, така че експертът по хранене.
Твърди се, че не само студът, но и липсата на светлина през зимата са причина за апетита за храна. Човек отново и отново попада на тази теза, когато търси причини за мазнините през зимата. Причината за това беше: В тъмния сезон тялото произвежда по-малко серотонин, посланник на щастието. Богатите на въглехидрати храни като шоколад съдържат големи количества аминокиселина триптофан, която мозъкът ни използва, за да произведе хормона на щастието. Така че, за да предотвратим лошо настроение, ние инстинктивно посягаме към калориите.
Това обяснение обаче е твърде просто, за да се оправдаят колебанията на теглото в годишния цикъл, казва Ронеберг. "Ако тялото има недостиг на серотонин, той може да получи хормона от други източници." Липсата на светлина през зимата обаче има различни последици. Тялото отделя повече от хормона мелатонин. „Следователно спите по-дълго през зимата“, казва ученият. Ние също трябва да приемем този знак на нашето тяло в смисъла на лятната фигура. Защото тези, които спят твърде малко и са уморени, по-бързо огладняват. „Винаги искаме да бъдем енергични, тънки и щастливи“, казва Ронеберг. Колебанията в годишния цикъл обаче са в нашата природа. "Те ни трябват, за да можем да започнем енергично през пролетта."
Празниците ви напълняват
Така че можете ли да се отдадете на греяно вино, пушено свинско и шоколадов пудинг без гузна съвест, защото така или иначе не можете да направите зимните мазнини поради еволюцията? Не точно. Изследователите от Университета в Тампере също установяват, че хората напълняват, особено по празниците. След Коледа тежаха средно с 0,8 килограма повече от преди.
Фактът, че трябва да прекроите лятната фигура през пролетта, се дължи повече на Адвентския сезон, отколкото на замръзващите температури. На коледните пазари и семейните тържества асортиментът от обилни и сладки ястия е по-голям, отколкото през лятото с малко празници. За да запазите фигурата си на плажа, вероятно помага на повечето да останат непоклатими и да следват спортната си програма дори през студените месеци.
Психологът Шира Габриел от Нюйоркския държавен университет установи, че храната за разочарование или комфорт зависи от типа. Хората, които обикновено се доверяват на социалните отношения, обикновено се връщат в кухнята на родителите си, когато са под стрес, отколкото хората, които имат проблеми с доверието. Следователно ще посегнете към оризовия пудинг и шоколада по-бързо, за да се утешите.