DCNews Първа диета; n функция; т.е. калории, публикувани; n 1918
Изобретателят на първата диета, включваща преброяване на калории от храните, които ядете, е д-р Лулу Питърс. Нейната книга „Диета и здраве, с ключ към калориите“, публикувана в Чикаго през 1918 г., може да ви помогне да отслабнете дори сега, тъй като диетата, която тя популяризира, е изненадваща. текущ! Изобретателката на съвременните диети свали 31 килограма със собствената си диета!
През 1909 г. д-р Лулу Хънт Питърс (1873-1930) е една от малкото жени, завършили университета в Бъркли, Калифорния. През по-голямата част от живота си тя се бореше с излишните килограми. Всичко, докато намери ключа за перфектна фигура: преброяване на калории. Ключ към повечето диети днес.
Диета, валидна 100 години по-късно
Въпреки че е написана преди 100 години, книгата на Питърс е изненадващо актуална. Формулата му за изчисляване на идеалното тегло на практика се доближава до днешния индекс на телесна маса. Той предоставя точна таблица с броя на калориите в широк спектър от храни, които не са се променили с течение на времето.
Освен това изобретателят на съвременните диети оттогава настоява за скритото калорично съдържание на обикновените храни. Млечният шейк, посочи тя, съдържа над 500 калории - приблизително толкова, колкото днес съдържа много такива деликатеси от бързо хранене.
По професия лекар, Питърс избра да напише книгата с жив и неформален тон, който избягва медицинския жаргон, но предупреждава за опасността от заболявания, свързани с наднормено тегло, хапчета за отслабване, упражнения и глад.
По времето, когато продължителността на живота беше 49 години и стандартите за красота се променяха (рубенсийките вече не бяха толкова популярни, но те вече се навеждаха към френските силфи), Петерс възнамеряваше да обясни митовете за диетата. и дават сила на жените над здравето им.
Първата бестселър диета!
Нейната книга „Диета и здраве, с ключ към калориите“, публикувана в Чикаго през 1918 г., е бестселър и е продадена в над 2 милиона копия. копия.
Всъщност тя беше първият популяризатор на термина „калория“, който дотогава беше известен само в медицинския свят и се разглеждаше само когато ставаше въпрос за хранене на недоносени бебета.
Следвайки собствената си диета, Лулу Питърс успя да свали 31 килограма!
Диетата на Питърс беше на пръв поглед логично продължение на основната химия: ако искате да "намалите", трябва да дадете на тялото си по-малко енергия, за да консумира това, което има. За целта използва единица за измерване, която кандидатства често като студент, когато приготвя храна за новородени в няколко болници в Лос Анджелис.
Тя и нейните колеги разчитаха на изчисляването на калоричното съдържание на адаптираните млека, за да гарантират, че недоносените бебета и други бебета, които се грижат за тях, се хранят правилно и наддават. Същата мярка изглеждаше лесен начин за изчисляване на енергийните нужди на възрастните.
Първият диетичен гуру
Питърс бързо се превърна в диетичен гуру, често споделяйки концепцията за диетата си с колеги и жени в дамските клубове, в които той беше член.
Той дори намекна за Първата световна война, апелирайки към духа на солидарност на американците, да популяризира тяхната концепция. Калориите, пише тя, са единица, която измерва „стойността“ на храната.
„Трябва да знаете и използвате думата калория толкова често или по-често, отколкото думите крак, двор, галон и т.н.“, каза Питърс. Американските войски на фронта гладуват и се нуждаят от повече калории, от които не се нуждаят жени като нея, обяснява изобретателят.
"По време на войната е престъпление да се крие храна и подобни практики се наказват с лишаване от свобода и глоби", пише Питърс.
Как работи прабабата на диетите
Основно тя призовава жените да броят калориите в диетата си и да не ядат повече от 1200 на ден. В книгата, която намирате ТУК представени са няколко примера за ежедневни менюта, всеки с приложени изчисления, така че читателят да свикне с идеята, че преди ядене трябва да знае точно какво и колко слага в чинията. Ето примерно меню:
На ден с почти 1200 калорииПробуждане:
- Веднага след като се събудите, изпийте две чаши топла вода с лимонов сок, след което направете 10 минути упражнения.
Закуска:
- Кафе или чаша посмъртно (безкофеинова напитка, приготвена от печени пшенични трици и меласа), със захар или чаша обезмаслено мляко
Обяд:- Средна маруля (25 калории) с чаена лъжичка майонеза (100 калории), кубче топено сирене или 100 грама краве сирене (100 калории), парче препечен хляб (100 калории)
- 3 бисквити с чаша чай, чаена лъжичка захар и парче лимон или сушено или 300 мл обезмаслено мляко или 100 грама плодове
- Говеждо месо на препечен хляб (нарязайте тънък парче говеждо месо - 100 калории - запържете го в половин чаена лъжичка масло - 50 калории - със супена лъжица брашно - 25 калории и след покафеняване добавете 200 мл обезмаслено мляко - 70 калории) - 445 калории
- Купа зелена салата или ситно нарязано зеле с лимон = 15 калории
- Зряла ябълка с чаена лъжичка сироп - 120 калории
- Чаша 200 мл обезмаслено мляко - 70 калории.