DCNews Pr; прилича на кралица Мери
Източник на снимката: Facebook Backen with Adelyne
Тортата Queen Mary е вкусен десерт. Според стара, класическа рецепта, това домашно „сладко“ ще завладее рагите.
съставки
-5 яйца-5 супени лъжици мляко-5 супени лъжици захар-5 супени лъжици олио или масло-6 супени лъжици брашно-1 щипка сол-1 чаена лъжичка настърган бакпулвер
Вижте ТУК как да приготвите този плот
-8 белтъка-8 супени лъжици захар-250 г ядки-4 супени лъжици брашно-1 чаена лъжичка настърган бакпулвер
-250 г тъмен шоколад или мляко
- 2 супени лъжици добра ракия или няколко капки ром (лелите написаха Grand Marnier или Havana rum.)
Как се приготвя
Разбийте белтъците, докато се разтворят напълно. Добавете накълцаните орехи към ножа, брашното се смесва с бакпулвера. Разбъркайте много леко, отдолу нагоре, за да остане пухкаво тесто и изсипете в тавата на фурната, застлана с хартия за печене, на подходящия огън - 180 градуса по Целзий, пише pofta-buna.com.
След 15 минути чаршафите са готови. За по-специален вкус запържете първо орехите, натрошете черупката и след това нарежете и добавете отгоре. Оставете плотовете да се охладят и направете крема на пара. Жълтъците със захарта и начупените парченца шоколад се слагат върху бейни-мари (така че водата да не докосва дъното на тигана) и се разбъркват, докато захарта се разтопи напълно и сметаната се сгъсти. Не трябва да надвишава температура от 60 градуса.
Кремът трябва да бъде обвързан и плътен като майонеза. Най-добре е да се смесва. Когато видите, че е горещо, оставете го настрана и продължете да бъркате, поставете го на огъня и така нататък, докато кремът се сгъсти добре.
След охлаждане добавете мекото масло при стайна температура и разбъркайте добре с миксера (бъркалка), докато се включи и излезе пенлив крем. След това се добавя ракията.
Поставете жълтия плот върху тавата за печене, намажете с целия крем, поставете белия плот с орехи и леко притиснете, така че кремът да е еднороден в средата.
Отгоре можете да направите шоколадова глазура (200 g разтопен шоколад с 200 g сметана) или да намажете със същия крем вътре и да го оставите така, просто, или да поръсите със смлени орехи. Оставете да се охлади поне 12 часа и след това нарежете на каквито искате форми.