DCNews Колко различно; вашият мед е истина; плъх; на кованата
Мед и канела, светкавична диета
Медът е здравен еликсир за цялото тяло. При условие, че е истински мед, а не фалшив мед. Ето как правите разлика.
Все повече търговци се възползват от увеличената консумация на мед и се опитват да допълнят натуралния мед с различни добавки на захари, за да получат фалшив мед, което, разбира се, може да повлияе на здравето на купувача.
Истински мед срещу фалшив мед - тест за чаша вода
Истинският мед не се разтваря веднага, ако се добави към чаша вода. Той се отлага на дъното на чашата и трябва да се разбърка старателно, докато се разтвори. Оставен да тече бавно от чаената лъжичка, можете да видите в чашата конец от мед, който не се разтваря във вода. Вместо това фалшивият мед не се отлага в чашата, не образува тази нишка във вода и се разтваря веднага.
Тест на въздушната купа
Този тест е много ефективен, когато искаме да разпознаем меда, който купуваме от пчелар. Взимаме буркан пресен мед и го обръщаме с капака надолу. Ако вътре се образува подобна на глобус купа с въздух, естествено е, ако не, тя съдържа добавени захари.
Кристализиран мед, фалшив мед?
Всеки мед кристализира в даден момент, т.е. той образува кристали или подслажда, както се казва. Но подслаждането на меда не е лошо и не означава, че е фалшив. Напротив, неподправеният мед кристализира за доста кратко време. Само акациевият мед трае по-дълго, докато кристализира (10-18 месеца, в зависимост от температурата, при която се съхранява). Медът от рапица кристализира най-бързо и придобива белезникав и постоянен вид като свинска мас, но е много здравословен и запазва всичките си свойства дори подсладен.
Между другото, не е честно да се говори за захар, свързана с мед. Захарирането ни кара да мислим за захарта, което не е правилно, когато говорим за мед, в който случай говорим за образуването на кристали.