DCNews Какво ли не; тиа; и за шоколада
Нека се насладим на тази вкусна храна или да вземем предвид лошата репутация, която шоколадът има по отношение на наддаването на тегло и холестерола?
Автор: Ana-Maria Șinca
Латинското име на какаовото дърво, "Theobroma cacao", означава "храна за боговете" и изглежда, че плодовете и вкусните му производни са подходящи за богините. И маите, и ацтеките, приписвани на какаовото дърво магически сили, предназначени да служат най-много свещени ритуали като раждане, брак, смърт До 17-ти век шоколадът под формата на напитка е един от любимите ликьори на европейския елит, който смята, че има хранителни и лечебни свойства, но и афродизиаци.
В наши дни шоколадът е започнал да се обича от диетолозите заради ползите му за здравето, а последните проучвания показват, че шоколадът намалява риска от инсулт и инфаркт.
Ето защо много мнения за шоколада са остарели и погрешни.
Погрешно схващане е, че шоколадът повишава нивата на холестерола и ако сте се отказали от вкусната храна заради високия холестерол, може да е напразно. Всъщност шоколадът съдържа какаово масло, което е богато на наситени мазнини, но те не се държат като такива. Проучванията показват, че шоколадът не повишава нивата на холестерола, всъщност за някои хора той дори може да го понижи.
Разбира се, всички знаем, че шоколадът ви напълнява, но не е задължително. Разбира се, огромните количества шоколад няма да са от полза за вашата фигура, огромните количества от каквато и да е храна няма да са от полза за вашата фигура. Проучване, проведено от Националния здравен институт, показа, че тези, които ядат шоколад на всеки четири до пет дни, имат по-нисък индекс на телесно тегло от тези, които изобщо не консумират шоколад.
Друго погрешно схващане е, че шоколадовата захар предизвиква хиперактивност и твърде много захар би накарало децата да се хвърлят по стените и тавана. Въпреки това, повече от дузина качествени проучвания не успяват да направят връзка между захарта в диетата на децата и хиперактивното поведение. Заключенията са, че околната среда създава състояние на преувеличена възбуда на детето и че тази връзка между захарта и раздразнителността на децата е само във възприятието на родителите.
Смята се също, че шоколадът причинява кариес, но е доказано, че няма връзка между шоколада и кариеса. Освен това, проучване от университета в Осака в Япония показа, че части от какаови зърна, основната съставка на шоколада, се борят с бактериите в устата и кариеса.
Ако ядете сладкиши, шоколад сте по-нервни, по-стресирани. Интересното е обаче, че научно изследване показва, че хората, които ядат по няколко парчета шоколад дневно в продължение на две седмици, са много по-малко стресирани от тези, които изобщо не ядат шоколад.
Мнозина вярват, че шоколадът причинява акне, но е доказано и публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, че няма връзка между диетата и акнето и че консумираните големи количества шоколад не влошават акнето.
Друго погрешно схващане е, че шоколадът няма хранителни вещества, но е много хранителен. Барче с тъмен шоколад съдържа толкова антиоксиданти, колкото почти три чаши зелен чай, чаша червено вино или чаша боровинки. Освен това шоколадът съдържа и минерали и фибри.
Затова не бива да избягваме тази вкусна храна, защото тя е много здравословна, но не в прекомерни количества.