DCMedical Zah; r ce; средства; консумацията му за организма
Шоколадова торта СНИМКА: pexels.com
Захарта е нездравословна храна в диетата, независимо дали говорим за кафе или чай захар или плодове, сладкиши и кисели сокове.
Захар, консумация. Помощник-преподавателят Вазанти Малик от Харвардското училище за обществено здраве в Т. Х. Китай пише на health.harvard.edu, че повечето хора консумират много различни видове захари от различни храни и напитки в диетата си. Подчертава, че високият прием на захар е свързан с повишен риск от затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Но, твърди тя, "дали някои захари са по-здравословни (или по-лоши) от други, остава въпрос на интерес за мнозина.".
„Захарта осигурява енергията, необходима на нашите клетки, за да оцелеят. Захарта е вид въглехидрати, макронутриент, който осигурява енергия - под формата на калории - от храната и напитките, които консумираме ", обяснява Вазанти Малик.
След това запомнете класификацията на въглехидратите в два подтипа захар: монозахариди или „прости захари“ (състоящи се от една молекула) и дизахариди (две молекули). Монозахаридите включват глюкоза, фруктоза и галактоза. Дизахариди - захароза (една молекула глюкоза и една молекула фруктоза), лактоза (една молекула глюкоза и една молекула галактоза) и малтоза (две молекули глюкоза).
Добре е да знаете, че фруктозата, глюкозата и захарозата се намират естествено в плодовете и зеленчуците, лактозата - в млякото и малтозата - покълващи зърна. Фруктозата и глюкозата също се намират естествено в меда и обикновената трапезна захар.
Захар, консумация: най-важният източник на добавена захар
Захарните напитки са най-големият източник на добавена захар в диетата, последван от сладкиши и зърнени храни. Естествените и добавените захари, казва Вазанти Малик, съответно приемът на добавена захар (особено в напитките) се метаболизира по същия начин в нашето тяло.
И за повечето хора консумацията на естествени захари в храната не е свързана с негативните ефекти върху здравето.
„От друга страна, телата ни не се нуждаят или се възползват от консумацията на добавена захар. Диетичните насоки за американците от 2015-2020 г. и Световната здравна организация препоръчват добавянето на захар да бъде ограничено до не повече от 10% от дневните калории. Има.
Реалността е, че повечето захари се състоят от глюкоза и фруктоза в различни пропорции. (.) Глюкозата и фруктозата имат различни метаболитни разновидности, така че на теория консумацията едно върху друго може да доведе до разлики в метаболитното здраве “, казва специалистът от Харвард.
Глюкозата, добави той, се абсорбира от червата в кръвта и се поема в мускулите, черния дроб и мастните клетки в отговор на отделянето на инсулин от панкреаса. А фруктозата се метаболизира в черния дроб и не повишава нивата на глюкоза или инсулин.
Заключението? „По-добре е да ограничите всички източници на добавена захар до препоръчителното ниво на прием. За повечето хора един вид захар не е по-добър от друг “, казва лекторът Вазанти Малик.