DCMedical Wine или Beer Care b; напитки; е повече s; н; здрави и здрави
От 80-те години на миналия век изследователите наблюдават, че французите, въпреки че се хранят с диета с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и ранна смърт, отколкото останалата част от населението. Някои нарекоха това явление „френският парадокс“ и продължиха да търсят обяснение. Виното се очерта като основна причина за дълголетието на французите. Последните проучвания обаче показват, че дори умерената консумация на бира не отстъпва по отношение на ползите.
Според Times умерената консумация на вино е компонент на традиционните средиземноморски диети, които изследванията свързват с по-ниски нива на заболяване и смъртност. Проучване от 1992 г. в The Lancet открива доказателства за пиене на вино и друг алкохол, които могат да предотвратят или намалят кръвните съсиреци. Други изследвания по това време установяват, че хората, които пият вино, за разлика от бирата, имат по-нисък риск от смъртност. Последвалата работа доведе до загуба на група съединения, открити в гроздето, наречени полифеноли - и особено ресвератрол - като най-вероятния източник на ползи за привидното здраве на виното. Червеното вино, повече от бяло, се пакетира с ресвератрол. И се смята, че червеното вино е по-здравословно от другите алкохолни напитки.
Бирата е спечелила лоша репутация. Проучване от 2006 г. за пазаруване на хранителни стоки в Дания установи, че хората, които купуват вино, също са склонни да купуват повече плодове, зеленчуци и други здравословни храни, отколкото хората, които са купили бира. Това проучване доведе до спекулации, че средният консуматор на вино може да се храни по-здравословно от обикновения консуматор на бира. Ако е вярно, това може да обясни много от ползите за здравето, свързани с виното.
По-скорошни изследвания, изследващи диетата и други променливи в начина на живот, стигат до заключението, че консумирането на умерени количества бира - обикновено дефинирани като едно на ден за жени и две за мъже - предлага същите ползи за здравето на сърцето като количество. подобно на виното.
Междувременно проучванията са установили, че сиренето и други източници на наситени мазнини и холестерол всъщност увеличават риска от сърдечни заболявания и преждевременна смърт. Това подкопава феномена на „френския парадокс“, който на първо място подтикна виното към звездната слава на здравето.
Демостен Панайотакос е професор в катедрата по хранене и диететика в университета Харокопио в Гърция и е изследвал дългосрочните ефекти на виното и бирата върху здравето на сърцето. Неговите изследвания показват, че виното и бирата са повече или по-малко равни, когато става въпрос за намаляване на риска от сърдечни заболявания. „Червеното вино е най-изследваната алкохолна напитка, казва той.„ Последните епидемиологични и клинични проучвания обаче разкриват подобни връзки за бирата.
Идеята, че всяка алкохолна напитка трябва да се счита за „здравословна“, е противоречива, като някои скорошни проучвания - особено публикация от 2018 г. в The Lancet - стигат до заключението, че никой алкохол не е безопасен. Но не всички експерти са се съгласили. заключенията от това проучване и голяма част от изследванията до момента, включително McCullough's, са установили, че ниската или умерена консумация на алкохол е свързана с по-добри здравни резултати.
Въпреки че все още е възможно един вид алкохол да се окаже по-здравословен от друг, рано е да се короняса шампион. За тези, които предпочитат бирата пред виното, няма причина да променяте вкусовете си.