DCMedical Определен вид мляко, опустошителни ефекти; n организъм
Непастьоризираното или суровото краве мляко може да съдържа гени, устойчиви на антимикробни средства, ако се съхранява на стайна температура, според ново проучване на изследователи от Калифорнийския университет.
Изследването също така установи, че бактериите, които имат антимикробно устойчиви гени, могат да ги прехвърлят на други бактерии, разпространявайки резистентност при консумация. Изследването е публикувано в списание Microbiome.
Изследователите препоръчват суровото непастьоризирано мляко да се съхранява в хладилник, за да се намали рискът от развитие на бактерии с гени, устойчиви на антибиотици.
Той няма пробиотици
Смята се, че 3% от американското население консумира непастьоризирано или сурово мляко, което не е било загрято, за да убие патогени и да удължи срока му на годност. Суровото мляко често се предлага на потребителите като богато на пробиотици или здрави бактерии, в сравнение с пастьоризираното мляко. Изследователите от UC Davis противоречат на това.
„Не открихме големи количества полезни бактерии в пробите от сурово мляко и ако оставите суровото мляко при стайна температура, то създава по-устойчиви на антимикробни гени гени от пастьоризираното мляко“, се казва в изследването.
Бактериите с устойчиви на антимикробни гени гени, ако се предадат на патоген, имат потенциала да станат „супер-бактерии“, така че фармацевтичните продукти за лечение на инфекция или болест вече не работят. Всяка година близо 3 милиона души развиват устойчива на антибиотици инфекция и над 35 000 души умират, според Центровете за контрол на заболяванията.