DCMedical Nutri; йонист, за свинско месо; това е източник; качествен протеин; nt; и

Свинското месо съдържа редица много ценни хранителни вещества. Диетолог обясни хранителните стойности, но също така кои части са по-тлъсти или по-малко мазни в свинското месо.

свинско

Всички проучвания показват, че ниската консумация на червено месо (главно свинско) е полезна за здравето, но нито едно не казва да го премахнем изцяло от нашата диета. Диетологът Михаела Билич направи някои разяснения относно свинското месо и ползите от него. Тя също така показа кои части свинско месо имат най-високо съдържание на мазнини, но също така и тези, които имат по-малко мазнини.

Така диетологът написа на страницата си в социалната мрежа: „Свинското месо е източник на първокачествени протеини, витамини от група В, минерали (особено желязо) и мазнини. Свинското месо често се смята за тлъсто месо, но има объркване между общата мазнина (на трупа) и съдържанието на мазнини в месото. Свинската мазнина се намира най-вече в периферията, под кожата, така че е лесно да се обезмасли преди или след готвене. Съдържанието на мазнини варира в зависимост от парчето месо:

- мускулите съдържа 3,5-4% липиди,

В сравнение с говеждото месо, свинското месо е по-богато на ненаситени мастни киселини, отколкото на наситени мастни киселини: 50% от свинските липиди са мононенаситени мастни киселини, подобни на тези в зехтина. Не е преживни животни като говеждо, овче и козе, свинското месо не може да насища мазнини; затова свинският бекон е нежен и вкусен, за разлика от телешки лой, от който можете да правите само сапун ", каза тя.

"В момента рискът от паразити в свинското месо (трихинелоза или тения) е почти изкоренен поради хигиенни мерки, така че вече не е необходима топлинна обработка на месото. И ако продължаваме да говорим за готвене, тайната за получаване на нежна пържола е да мариновате месото в смес от вода и сол (2 супени лъжици сол на 1 литър вода) 60-90 минути преди готвене. (.) при прасетата всичко е добро, от върха на ушите до върха на опашката. Така че тя заслужава да бъде звездата на празничното меню! ”, Написа диетологът Михаела Билич.

От друга страна, специалистите по обществено здравеопазване предупреждават, че трябва да купуваме свинско само от оторизирани магазини, в никакъв случай от неупълномощени лица, които продават „отстрани на пътя“.

В публикацията на социалната страница диетологът предлага и интересна история на опитомяването на най-често консумираното от човека животно.