DCMedical Най-питателната храна
Пържено яйце с домати и шунка. Снимка: Pixabay
Диетологът Михаела Билич казва какво представлява храната и какво съдържа тя:
„Природата е успяла да концентрира в яйцето всичко, което е най-добро по отношение на храненето. Яйцето има 50 грама и само 80 калории. Яйцето обаче е шампион по отношение на ситост (насища повече от всяка храна) и качество на протеини (съдържа стандартни протеини) ", каза д-р Михаела Билич.
По отношение на хранителните стойности той надвишава всяка друга храна, каза диетологът.
„Няма протеини с по-висока биологична стойност и по-висок коефициент на използване от тези в яйцата. Ако разгледаме 100 максимален индекс на използване на протеини, яйцето има биологична стойност 93,7, докато стойността за млякото е 84,5, за рибите 76 и 74 за говеждото месо. Протеините са концентрирани в белтъците и не могат да се усвояват сурови, белтъците трябва да се готвят!
Що се отнася до жълтъка, той съдържа основни мазнини в развитието и функционирането на мозъка и фосфолипиди, жизненоважни за всяка клетка. В допълнение, той има мастноразтворими витамини А и D, всички витамини от група В (включително В12) и всички минерали, необходими за функционирането на организма. Ако имаше въглехидрати/фибри, яйцето би било идеалната храна!
Само с 1 яйце на седмица, въведено в диетата на децата в Индия, беше постигнато 30% увеличение на училищните/интелектуални резултати. А за тези, които нямат късмет да развият алергии към яйчни протеини, ето добрата новина: алергията изчезва спонтанно след 5-годишна възраст.
Яйцето е толкова пълноценно и ценно, че нищо не може да го замести в диетата на деца, бременни жени, спортисти. но и нашите, на любителите на лакомствата “, отбеляза д-р Михаела Билич на страницата си в Instagram.