DCMedical; Кръвното налягане би намалило риска от диабет, като ядете местни храни
Млечните продукти трябва да бъдат включени в ежедневната диета
Сирене, колбаси, тестени изделия, сладкиши, бисквити, всички произведени от местни производители, биха намалили кръвното налягане и риска от диабет, според проучване, направено в Италия.
Кръвно налягане, местна храна. 6-месечно пилотно проучване в Италия твърди, че яденето на местни храни с по-малко добавки би намалило риска от мазнини в корема, високо кръвно налягане и диабет. Проучването е малко, но изводите са интересни.
Известно е, че ултрапреработените храни не са здравословни и най-честото обяснение е, че те имат високи нива на мазнини, захар и сол, но и редица добавки. Последните са в центъра на последните изследвания, публикувани в списанието Diabetes & Metabolism. Това беше направено в Италия, където изследователите имаха за цел да разберат ефекта от яденето на местно произведена храна. И вместо да се фокусират върху мазнините и захарта, те се интересуваха изключително от добавки. Изследването им се фокусира върху сирене, колбаси, тестени изделия, сладкиши, бисквити и шоколад, информира medicalnewstoday.
В изследването са участвали 159 души. Те ги разделиха на две групи и извършиха малки медицински проверки - височина, тегло, систолично кръвно налягане (налягане в артериите, когато сърцето се свива), диастолично кръвно налягане (налягане в артериите, когато сърцето почива между ударите), коремни мазнини, както и нивото им на тревожност и депресия. За оценка на последния беше използван стандартен въпросник, наречен Beck Depression Inventory.
След това бяха взети кръвни проби, за да се провери кръвната захар в покой и нивата на калий, натрий, инсулин, креатин и С-пептид (мярка за това колко инсулин се произвежда). Изследователите изчисляват резултатите от оценката на модела на хомеостазата (HOMA). Медицинската общност вярва, че резултатите от HOMA са индикатор за инсулинова резистентност и функцията на бета клетките (клетки в панкреаса, които секретират инсулин).
Кръвно налягане, местни храни: проверка за добавки
В началото на проучването не е имало значителни разлики между двете групи. Изследователите разделят на случаен принцип участниците в две групи. На първите им било казано да купуват сирене, колбаси, прясна паста, сладкиши, бисквити и шоколад от местни производители. Преди проучването местните производители бяха проверени от експерт по храните, за да се гарантира, че не са използвани добавки и че цялото производство е местно. Например, сладкишите не съдържат химически аромати, антиоксиданти или моноглицериди и диглицериди.
На тези от втората група беше казано да купуват тези продукти от супермаркетите. Всички бяха помолени да спазват средиземноморската диета и да водят подробен дневник на храната. Като цяло и двете групи консумират сходен брой калории. След 6 месеца изследователите повториха тестовете, които са извършили в началото на изследването.
Кръвно налягане, местни храни: резултати
И в двете групи индексът на телесна маса (ИТМ) и нивата на кръвната сол са по-ниски от изходните. Имаше обаче и разлики между групите. Тези от първата група са имали значително по-добри резултати по HOMA и по-ниски нива на глюкоза в покой от тези от втората група, по-ниски нива на висцерални мазнини, намалено систолично кръвно налягане и подобрени резултати при депресия.
Във втората група се наблюдава повишаване на нивата на глюкозата на гладно, диастолното кръвно налягане и пептида С в сравнение с първоначалните им резултати.
Според авторите на изследването обаче техните изследвания имат "съществени недостатъци". Те твърдят, че трябва да повтарят заключенията с по-голяма група участници за по-дълъг период от време. Друг аспект, който го упреква, е, че не беше възможно да се „ослепят“ участниците.
И свързани с депресията, изследователите смятат, че "разликите в опита на групите по време на проучването биха могли да изиграят роля. Може да се твърди, че посещението на независими местни доставчици може да бъде по-положително преживяване от посещението на супермаркет. Също така, местната храна, пресни, без добавки, на теория биха могли на вкус да имат по-добър вкус от храна, пълна с добавка, и тъй като храната, която ядем, може да повлияе на нашето настроение, тази разлика вероятно може да обясни само докладваните промени в настроението.