DCMedical Консумирайте сол, колкото можете; mboln; vi m; ncarea също s; плъх
Твърде много сол може да бъде вредно
Твърде много сол може да ви разболее, поне според проучване на британски изследователи, след като регулациите в областта са намалени.
По-спокойното регулиране на хранителната сол във Великобритания е свързано с допълнителни 9 900 случая на сърдечно-съдови заболявания и 1 500 случая на рак на стомаха, съобщава medicalxpress.com.
Изследователи от Imperial College London и Университета в Ливърпул анализираха приема на сол на английското население в продължение на 13 години, за да сравнят ефекта от промените в регулациите върху количеството сол, което производителите на храни могат да използват. в техните продукти.
Изследователският екип, който публикува своята работа в Journal of Epidemiology and Community Health, установи, че тъй като регламентите в индустрията са били облекчени през 2011 г., националният спад, причинен от приема на сол, е в застой.
Преди 2011 г. приемът на сол намалява ежегодно с 0,2 g на ден за мъжете и 0,12 g на ден за жените. Въпреки това, след 2011 г., когато регулациите бяха облекчени, годишният спад се забави до 0,11 g на ден за мъжете и 0,07 g на ден за жените.
Между 2003 и 2010 г. Независимата агенция по хранителни стандарти (SAA) наблюдаваше внимателно съдържанието на сол и се съгласи с производителите на сол за цели за намаляване на потреблението на сол.
Регламенти, неефективни
През 2011 г. обаче тази политика беше заменена от Споразумението за отчетност в областта на общественото здраве. Тук хранителната индустрия си поставя цели като част от доброволните обещания, за които може да се запише, и беше помолена да докладва за напредъка на Министерството на здравеопазването.
Но новата система нямаше силен, независим мониторинг, казва д-р Антъни Лавърти, водещ автор на изследване в Имперското училище за обществено здраве: „Доказателствата по целия свят показват, че задължителните подходи са много по-ефективни от саморегулирането на производителите (на сол, не) при намаляване на количеството сол и захар в диетата ни “, каза Лавърти.
Консумацията на сол е свързана с увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания - включително миокарден инфаркт и инсулт - както и с повишен риск от рак на стомаха. На възрастните се препоръчва да не консумират повече от 6g (чаена лъжичка) на ден или 3g на ден за деца. Смята се обаче, че възрастните в Англия ядат средно 8 g на ден, а двама от трима консумират твърде много сол - повечето от преработени храни като хляб, преработено месо и готови за консумация храни.
Болест, допълнителни разходи за икономиката
Екипът изчисли броя на случаите на сърдечно-съдови заболявания и рак на стомаха, свързани със забавянето на дневния прием на сол, наблюдавано след промяна на политиката през 2011 г. до 2017 г. Те откриха още 9 900 случая на сърдечно-съдови заболявания и 1500 случая на рак. може да се дължи на промяна на политиката от ръководена от FSA независима политика на споразумение за отговорност.
Изследователите също така установиха, че тези заболявания засягат и икономиката на Обединеното кралство, а не само здравето на нацията. Те изчислиха, че облекчаването на регулациите в хранителната индустрия струва на икономиката около 160 милиона британски лири между 2011 и 2017 г. Те включват разходи за здравеопазване при допълнителни инфаркти, инсулти и ракови заболявания и загуба на производителност поради отсъствия от работа.
Екипът използва данни от Националното проучване на диетата и храненето и национално проучване на солта, проведено през 2000-2013 г. Тези изследвания включват тестове на урина на повече от 3000 души, които показват подробно количеството сол, което те консумират в диетата си всеки ден и действат като представителна извадка от популацията. Екипът признава, че макар данните да са ограничени, констатациите потвърждават предишни критики, че Споразумението за отговорност не е било ефективно средство за подобряване на здравето на нацията.