DCMedical Как да подготвим най-много s; н; здрави и здрави; кафе, доказано; наука; Научно!
Първото проучване, което изследва връзките между методите за приготвяне на кафе и риска от инфаркт и смърт, определя филтрираното кафе като най-безопасното.
Изследването е публикувано в European Journal of Preventive Cardiology, списание на Европейското кардиологично общество (ESC).
„Нашето проучване предоставя силни и убедителни доказателства за връзка между методите за приготвяне на кафе, инфаркти и дълголетие. Нефилтрираното кафе съдържа вещества, които повишават холестерола в кръвта. Използването на филтър ги елиминира и прави инфарктите и преждевременната смърт по-малко вероятни “, каза авторът на изследването Даг С. Тел от университета в Гьотеборг, Швеция.
Кафето е една от най-популярните напитки в света и най-разпространеният стимулант. Преди около 30 години професор Тел откри как консумацията на кафе е свързана с висок общ холестерол и "лош" LDL холестерол - до такава степен, че е вероятно да има вредни последици за здравето на сърцето. виновни кафе вещества и установи, че те могат да бъдат отстранени с филтър. Чаша нефилтрирано кафе съдържа около 30 пъти концентрацията на вещества, повишаващи липидите, в сравнение с филтрираното кафе.
"Чудехме се дали този ефект върху холестерола ще доведе до повече инфаркти и смърт поради сърдечно-съдови заболявания", казва професорът.
Изследване от почти 20 години
Между 1985 и 2003 г. проучването разглежда извадка от норвежкото население от 508 747 здрави мъже и жени на възраст между 20 и 79 години. Участниците попълниха въпросник за количеството и вида на консумираното кафе. Също така бяха събрани данни за променливи, които биха могли да повлияят както на консумацията на кафе, така и на сърдечните заболявания, така че те да могат да бъдат отчетени в анализа. Например пушене, образование, физическа активност, височина, тегло, кръвно налягане и холестерол.
Участниците бяха проследявани средно 20 години. Общо загинаха 46 341 участници. От тях 12 621 смъртни случая се дължат на сърдечно-съдови заболявания. От сърдечно-съдовите смъртни случаи 6 202 са причинени от инфаркт.
Като цяло пиенето на кафе не беше опасен навик. Всъщност консумирането на филтрирано кафе е по-безопасно от всяко консумирано кафе. В сравнение с кафето, филтрираното кафе е свързано с 15% намален риск от смърт от каквато и да е причина по време на проследяването. За смърт от сърдечно-съдови заболявания филтрираната инфузия е свързана с 12% по-нисък риск от смърт при мъжете и 20% намаляване на риска от смърт при жените в сравнение с тези, които изобщо не пият кафе. Най-ниската смъртност е сред потребителите от 1 до 4 чаши филтрирано кафе на ден.
"Изводът, че тези, които са пили филтрираната напитка, са се справили малко по-добре от тези, които изобщо не са пили кафе, не може да се обясни с други променливи, като възраст, пол или начин на живот. Така че ние смятаме, че това наблюдение е вярно ", каза професор Тел.