DCMedical Egg може или не може да увеличи риска от сърдечни заболявания; и преждевременна смърт
Яйца, когато са добри и кога са опасни?
Изследване, публикувано ДНЕС, подновява спора за свързването на „по-висока“ консумация на яйца с повишен риск от сърдечни заболявания и преждевременна смърт. Колко яйца ядем и кога е твърде много? Това е около факта, че Великден наближава.
Изследователи от Файнбергското медицинско училище към Северозападния университет в Чикаго, както и други институции, събраха и анализираха данни от шест кохортни проучвания в САЩ, обхващащи общо 29 615 души. От тях 45% са мъже, а 31% са чернокожи.
Те сравниха моделите на хранене по време на първоначалната консултация, когато средната възраст на участниците беше 52 години, със сърдечно-съдовите заболявания и смъртни случаи, настъпили по време на проследяване, продължило до 31 години (средно 17 години). ).
Изследователите публикуваха ДНЕС резултати от изследването в JAMA (списания на Американската академия по медицина).
Кореспондентът на изследването, д-р Норина Б. Алън, доцент по превантивна медицина в Северозапад, казва, че основното послание на изследването всъщност е за холестерола, "който е с високо съдържание на яйца и по-специално в „Хората, които консумират по-малко хранителен холестерол, имат по-малък риск от сърдечни заболявания“, добавя тя.
Доказателства за и против
В продължение на десетилетия се води разгорещен дебат относно високата консумация на яйца (и какво означава това) и диетичния холестерол, като специалистите не успяват да постигнат мир по въпроса. Това е така, защото има изследвания, които казват, че високата консумация на яйца е полезна, докато други - като тази - доказват обратното.
Например, скорошно проучване показва, че едно яйце на ден държи диабета далеч. Прочети тук това проучване.
Другото е, че консумацията, определена като „умерена“, т.е. не повече от едно яйце на ден, осигурява защита срещу сърдечно-съдови заболявания. тук обяснения за това проучване.
Официалната препоръка в САЩ преди 2015 г. беше, че хората трябва да ограничат дневния си прием на диетичен холестерол до максимум 300 милиграма (mg) на ден, което е еквивалентно на две средни яйца.
Но, Ръководството за хранене за американци за 2015-2020 вече няма ограничения за хранителния холестерол и/или приема на яйца. Включва само необходимостта от седмичен прием на яйца като част от здравословната диета. "Адекватни доказателства," отбелязват авторите на ръководството, "не са налични за количествено ограничение на хранителния холестерол.".
Висок риск от сърдечни заболявания и смърт
Д-р Алън, авторът на изследването, публикувано ДНЕС в JAMA, вярва, че проблемът с предишни проучвания, които не са открили връзка между консумацията на яйца и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, е, че са използвали по-малко разнообразни популационни проби. за кратко време и че не са били коригирани според други елементи от диетата.
"Нашето проучване", обясни тя, "показва дали двама души имат почти еднакъв хранителен режим, като единствената разлика между тях е броят на консумираните яйца. Ето защо можете директно да измервате ефекта от консумацията на яйца върху сърдечните заболявания.".
Диетичните данни за новото проучване са получени или от попълването на въпросниците, или от интервютата, проведени по време на едно медицинско посещение. Те включват данни за това какво е ял всеки човек през предходната година или през предходния месец.
Приблизително 5400 сърдечно-съдови събития и 6,132 смъртни случая от всички причини са регистрирани в периода на проследяване сред субектите. Примери за сърдечно-съдови събития включват диагностика на сърдечни заболявания, инсулт и сърдечна недостатъчност.
Учените са установили, че при всеки допълнителен прием на 300 mg диетичен холестерол на ден има значително 17% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 18% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина.
Екипът изчислява и "абсолютни разлики в риска" за тези резултати, които са съответно 3,24% и 4,43%.
Разбираемо е, че на всеки 1000 участници в проучването имаше 32 допълнителни диагнози на сърдечно-съдови заболявания и 4 смъртни случая за всеки допълнителен прием на 300 mg холестерол на ден.
Половин допълнително яйце на ден увеличава риска
Анализът на JAMA също показа, че за всяка половина от допълнително консумираното яйце на ден (очевидно над границата от две), има 6% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 8% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. смърт от всякакви причини.
Цялостното качество на диетата на хората, видът и количеството мазнини, които са яли, и количеството упражнения, които са правили, изглежда не са имали ефект върху тези връзки.
Ограничения на изследването, публикувано днес
Сред силните страни на проучването е фактът, че се използва голяма и разнообразна извадка от хора и че има дълъг период на проследяване. Едно забележимо ограничение обаче е, че е бил използван само един анализ на консумацията на яйца и холестерол и това е било в началото на проследяването. Хората могат да променят хранителните си навици и период от 17-31 години предлага много възможности за това.
Коментирайки констатациите за MedicalNewsToday, Том Сандърс - който е професор по хранене и диетология в King's College London - посочва, че тъй като проучването е перспективно, то не може да определи причината и ефекта; той може само да предполага връзки между консумацията на яйца, високия хранителен холестерол и риска от сърдечни заболявания и смърт.
Съобщението „за вкъщи“ обаче ще бъде, че диетата с високо съдържание на месо и яйца е свързана с лошо сърдечно-съдово здраве и че препоръките за хранене трябва да ограничат диетичния холестерол до 300 mg на ден. “.