DCMedical Carne ro; т.е. какво е; nt; MPL; с холестерол c; и го намалете от диетата

Протеини, месо, диета

dcmedical

Ново проучване установи, че намаляването на количеството червено и преработено месо в храната намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта.

Червено месо, холестерол. Изследователи от Университета в Нотингам, Великобритания, тестваха дали намаляването на количеството консумирано червено месо, вместо да се премахне напълно от диетата, ще има положителен ефект върху здравето на участващите субекти.

Към червеното месо те включват също преработено месо, прясно свинско, говеждо, агнешко, телешко и месо, което е пушено или консервирано (различно от замразено) по някакъв начин. "Тези видове месо обикновено са богати на наситени мастни киселини, което води до повишаване на LDL холестерола. Това е" лошият "холестерол, който се събира в стените на кръвоносните съдове, където може да причини запушвания и да увеличи шанса за атака. на шнур. Повишаването на осведомеността за рисковете, свързани с яденето на червено и преработено месо, доведе до увеличаване на броя на хората, които приемат вегетарианска и веганска диета, които са нарязали месото си напълно ", обяснява sciencedaily.

46 души са участвали в проучването и са намалили приема на червено месо за период от 12 седмици, като са го заменили с бяло месо, риба или заместители на месо или чрез намаляване на размера на частта от червеното им месо. По време на проучването те си водеха хранителен дневник и в началото им бяха дадени кръвни тестове и интервали.

Червено месо, холестерол. Резултати

Резултатите, публикувани днес в списание Food & Function, твърдят, че най-значителната промяна е намаляването на количеството LDL холестерол в кръвта, а тези с най-високи нива в началото са имали най-голямо намаление. Като цяло се наблюдава средно намаляване на LDL холестерола с приблизително 10% при мъжете (които обикновено са с най-високи изходни стойности), с най-голяма промяна.

"С наситена мастна киселина съдържанието на червено и преработеното месо е свързано със сърдечни заболявания и други хронични заболявания, особено рак на дебелото черво. Проучванията показват, че при хората, които ядат най-много месо, има повишен риск от 40 % от смъртните случаи от сърдечни заболявания Резултатите от проучването показват, че дори при сравнително млади и здрави хора, извършването на относително малки промени в приема на RPM предизвиква значителни промени в LDL холестерола, които, ако се поддържат за определен период от време., може да намали риска от сърдечни заболявания ", казва професор Андрю Салтър от Университета в Нотингам, Училище по биологични науки, ръководи проучването.

В допълнение към понижаването на LDL холестерола, изследователите също така отбелязват намаляване на белите и червените кръвни клетки. "Месото е богат източник на микроелементи (витамини и минерали), необходими за производството на кръвни клетки и въпреки че е възможно да се получат тези хранителни вещества. В диетите на растителна основа нашите резултати показват, че тези, които намаляват приема на месо, трябва да се уверят, че новата им диета съдържа голямо разнообразие от плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, за да осигури тези хранителни вещества ", каза Лиз Симпсън от в Училището за науки за живота към Университета в Нотингам, съавтор на изследването.