Даваха им мазнина от ларви на мухи вместо масло

Маслото може да се намери в почти всяко домакинство и ние можем да го използваме по време на хранене по много начини, независимо дали се консумира директно или като суровина за сладкиши. Той е здравословен, има много приложения и вече е добре известен, но в Белгия изследователите са решили, че продуктът може да се произвежда по други начини, като по този начин намалява екологичния отпечатък. И насекомите служиха като решение.

Изследователи от университета в Гент в Белгия са експериментирали с въпроса дали мазнините, извлечени от насекоми, или по-скоро мазнината на ларва на военна муха, могат да заменят маслото, познато на всички. Изборът падна върху насекомите именно защото екологичният им отпечатък е незначителен в сравнение с животните, които служат като източник на храна за хората. По този начин бяха организирани така наречените слепи дегустации, при които кандидатите трябваше да опитат храна, приготвена по три начина. Първата чиния представляваше ястие, направено изцяло от масло, последвано от четвърт от съд, направен отчасти от мазнина от насекоми, а дегустацията беше затворена от ястие от полу-насекома мазнина и половината от обикновено масло. Въз основа на резултатите, участниците в изследването не забелязват никаква разлика между храните, те намират, че са еднакво вкусни и във всичките три случая.

---