Датска храна; Така се хранят датчаните
Риболовът и земеделието отдавна играят ключова роля в ежедневието на датчаните. Независимо дали закуска, обяд или вечеря - дори днес датските храни са като Картофи, месо и млечни продукти закотвен с вековните земеделски традиции.
Поради студения и влажен климат и дългите тъмни зими традиционната датска кухня се основава на храни с добри хранителни стойности и витамини. Те могат да се съхраняват добре през зимните месеци. Поради тази причина и до днес широко се използват техники за консервиране като мариноване.
закуска
В днешно време всеки ден започва със закуска, която обикновено се приема у дома. Типичната датска закуска включва ръжен или пълнозърнест хляб със сирене и/или конфитюр или мюсли и зърнени храни, които се ядат с различни млечни продукти. Но през почивните дни и по специални поводи повечето датчани обичат да се глезят с прясно изпечен хляб и с добре познатия „Wienerbrød“, „хлябът от Виена“.
Обядът
Датският обяд често е студено ястие, състоящо се от хляб с масло със студени разфасовки като салам, шунка, варени яйца или колбас от черен дроб. По практически съображения обядът се приготвя у дома, за да може да се занесе на училище или на работа.
Вечерята
Подобно на закуска и обяд, вечерята се приготвя у дома. Датчаните обичат, когато семейството седи заедно на вечеря и говори за деня заедно. Вечерята се състои от ястие с месо или риба със зеленчуци и сос.
Традиционните и много популярни ястия са кюфтета и пържен бекон със сос от магданоз. Освен това страната е била повлияна и от други култури, така че макаронените изделия и азиатските оризови ястия често са в обедното меню на датчаните. Някои ястия обикновено се ядат само в празничния сезон, напр. Печено свинско (flæskesteg) и печена патица по Коледа и „великденско агне“ по Великден.
Ресторанти и гастрономия
Успехът на Restaurant Noma доведе до новаторска революция в храните, която дойде в Дания. Все повече ентусиасти от гастрономията оживяват новата датска кухня с идеи, интерпретации и изобретения. Много от тези ястия се базират на забравени плодове и зеленчуци.
Новият фокус върху гастрономията в Дания в същото време популяризира знанията за храненето и здравето от страна на датските потребители. За да подкрепи тази тенденция, правителството пусна етикет за здравословни храни. Този етикет прилича на ключалка (Nøglehullet) и помага на датските потребители да намерят здравословни продукти и други подобни. а. за разпознаване въз основа на съдържанието на захар, мазнини или сол.
Принос от редакторите
Изображения: VisitDenmark