Дати - хранителни факти, калории и съставки
Както вече беше посочено на началната страница, датите се наричат „хляб на пустинята“. Чудотворният плод не е получил това обещаващо име за нищо и сушените фурми определено могат да понесат голямата тежест на това обещание. Това, което вече беше засегнато на началната страница, сега е обяснено по-подробно и уникалното изобилие от витамини и хранителни вещества е обяснено по-подробно. Първото важно разграничение между пресни и сушени фурми е важно.
Какви са разликите между пресни и сушени фурми?
Често задаваният въпрос е как изобщо може да се направи разлика между пресни и сушени фурми. Трябва да се добави директно, че пътуващите до Ориента естествено имат по-голям шанс да получат вкуса на пресни фурми, тъй като те често запазват само няколко дни. Само дати от Интернет могат да се доближат до тази свежест. Краткият срок на годност на пресните фурми се дължи на тяхното водно съдържание, което е много по-високо от това на сушените фурми.
Прясното често е подвеждащ термин, тъй като повечето сортове фурми традиционно се предлагат само сушени в страните на произход, те се сушат директно под съответната палма след прибиране на реколтата. Но има и сортове, които не са изсушени и се предлагат почти изключително в прясно състояние, като например датата на barhi. Така че въпросът за свежестта е предимно въпрос за сорта.
Едно е сигурно: току-що избраната дата е по-естествено по-остра и има по-сочна плът. Разлика може да се види и по отношение на вкуса. Много дегустатори вкусват по-мек сладък вкус, отколкото със сушени фурми, други вкусват (в зависимост от сорта) леко горчив вкус със свежи фурми, някои се аргументират за по-голямо вкусово изживяване, други виждат повече удоволствие в сушената версия. Следователно истинска препоръка кой вариант е по-добър може да бъде оценена чисто субективно. Същото важи: Изпробвайте и решете сами.
Всъщност обаче разликата в хранителните вещества в двата варианта на един и същи плод може да бъде доказана. Прясната фурна тежи повече от сушената, поради по-високото съдържание на вода и така съдържанието на минерали, витамини и фибри се увеличава три до пет пъти повече на 100 g сушени плодове.
Калориите и стойностите на мазнини, протеини и въглехидрати сега са разгледани по-подробно в следващия раздел.
Колко калории имат фурмите?
С този въпрос трябва да се прави разлика между пресни и сушени фурми. Както вече споменахме, пресните фурми имат по-високо водно съдържание и имат около 110 ккал на 100 грама. За разлика от това, 100 грама сушени фурми съдържат около 285 ккал. Тъй като сушената фурна тежи около 7-10 грама, калориите на парче са около 20-30 kcal.
Броят на въглехидратите също варира, разбира се. При пресните фурми е около 27 грама, при сушените фурми 66 грама. Що се отнася до протеините и мазнините, няма съществени разлики. По този начин може да се каже, че пресните фурми могат да осигурят различен вкус, но сушените фурми имат по-голямо количество от здравословните съставки и по този начин предлагат повече хранителна стойност.
Хранителните стойности на фурмите
Поради този факт и факта, че тук можете да закупите почти само сушени фурми, следващата таблица разглежда само хранителните стойности на сушените фурми. По-долу е хранителната таблица:
| Енергия (килокалории) | 270-285 ккал |
| дебел | 0,3-0,5 |
| въглехидрати | 66 гр |
| Яйчен белтък (протеин) | 2,5-3,5 g |
| Фибри | 9 g |
Съставките на фурмите
Сега разликата между пресни и сушени фурми вече е изяснена, след това калориите са обяснени и накрая е съставена хранителна таблица. В крайна сметка обаче едва сега се захващате за бизнеса - минералите и витамините. Минералите включват жизненоважни елементи натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, серен хлорид и, разбира се, желязо. В този контекст са изброени и други важни за здравето съставки, а именно витамините и е обяснен начинът им на действие.
Ценни витамини от група В
Така започвате директно с витамините. Витамините от семейство В са от съществено значение за благосъстоянието и здравето на хората, а фурмите са в изобилие. Тези витамини са ключов фактор за всички форми, а също и за всички фази на производство на енергия в метаболизма. Важно е да запомните, че всяка клетка зависи от наличието на достатъчно витамини от група В.
Най-важните витамини от семейство В са В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 и В12. Въпреки че са посочени като семейство, задачите им могат да бъдат много различни. Но всички те служат в определена форма като предварителен етап за коензимите.
Те не са номерирани последователно от един до 15, тъй като по-рано подобни вещества се смятаха за витамини от група В, но те вече не се считат за витамини.
В допълнение към, както вече споменахме, производството на енергия, витамините от група В имат и други важни задачи в организма, или до голяма степен участват в такива. Например с кръвната захар и регулирането на кръвното налягане и образуването на кръв. Някои дори действат като радикални чистачи.
витамин Ц
Витамин С е универсален сред витамините. Известна още като аскорбинова киселина, тя е важен антиоксидант и неутрализира свободните радикали. Той също така укрепва съединителната тъкан, насърчава усвояването на желязо и калций и регулира отделянето на хормони. Като цяло дневната нужда се дава като 100 mg. Тези, които се хранят здравословно, обикновено постигат по-висока стойност, което, разбира се, не може да навреди. Само с три mg датите не са наистина полезен донор за витамин С. Всеки, който е прочел примера с ябълки на началната страница, сега ще намери за първи път защитник на ябълката тук. При 12 mg на 100 грама това е четири пъти повече.
Датите съдържат витамин D.?
Това е въпрос, който възниква много често, защото свързвате много слънце с фурмите. Какво общо има това, ще попитате? Трябва да знаете следното: Витамин D има специално място сред витамините. Той е единственият по рода си и всъщност не е витамин. Произвежда се от самото тяло, с помощта на слънчева светлина. Укрепва костите и е важен за непокътнатата имунна система.Участва и в хиляди процеси в клетките на тялото.
Има храни, които съдържат витамин D, но датата не е една от тях. Други плодове също не съдържат витамин D. Ако погледнете отблизо, авокадото е единственият плод, който съдържа около 3-5 μg и само витамин D2. Нуждаем се от витамин D3, който се съдържа главно в тлъстите риби, напр. пушената змиорка може да има горда стойност от 90 μg.
желязо
Що се отнася до минералите, нека започнем с желязото. Този жизненоважен минерал трябва да се приема с храната; тялото не може да го произведе само.
Желязото е от съществено значение за здравата имунна система и играе важна роля в усвояването на кислород в белите дробове. Той е отговорен за свързването на пристигналия там кислород с червения кръвен пигмент, хемоглобина. След това кислородът се разпределя в тялото, в клетките (той също е важен за клетъчното образуване и дишането на клетките) и в органите. Между другото, желязото е необходимо и за съхранение на кислород. Това са само няколко примера за това какво прави и какво прави желязото.
Дневната нужда е около 15 mg за жените и около 10 mg за мъжете. С приблизително 2 mg на 100 грама сушените фурми са много богати на желязо плодове. Ако смятате, че важната съставка се абсорбира и чрез много други храни, фурмите са идеални като добавка при недостиг на желязо. Други съставки в датата дори насърчават бързото усвояване и по този начин ускоряват перфектно функциониращото усвояване на кислорода.
калий
Калият има много висока дневна нужда. Най-малко 2000 mg трябва да се консумират от възрастен всеки ден. Калият е много важен за здравето на клетките и също така играе съществена роля в предаването на информация между клетките. Този минерал също участва в регулирането на водно-електролитния баланс и киселинно-алкалния баланс. Пулсът се поддържа стабилен, което в крайна сметка влияе на солидното кръвно налягане. Ако налягането е твърде високо, калият допринася за естественото понижаване на кръвното налягане.
650 mg на 100 грама правят фурмите истинска калиева бомба! Най-известният източник на калий, бананът, изглежда повече от стар. Жълтият плод може да се похвали само с 420 мг.
мед
Датите съдържат важния микроелемент мед. Помага например, че ние, хората, можем да приемаме желязо чрез храната, която, както вече беше описано по-горе, е жизненоважен минерал. Kuper също участва в производството на хемоглобин и червени кръвни клетки. Той също така участва в производството на енергия.
Той работи и като антиоксидант, което означава, че се бори със свободните радикали. В резултат на това клетките и тъканите са по-малко увредени и по този начин имунната система може напълно да се развие и предпази тялото от бактериални и възпалителни "атаки". Фурмите, богати на мед, осигуряват перфектното снабдяване с важния микроелемент.
фосфор
Освен калция, фосфорът е най-разпространеният минерал в организма. Използва се главно като градивен елемент за костите и зъбите. Като фосфат, микроелементът участва в почти всички метаболитни процеси (например метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините) и се използва като енергиен източник за всички клетъчни процеси. Също така помага за стабилизиране на рН на кръвта.
Дневната нужда е 700 mg. Датите съдържат приблизително 61 mg. В допълнение към нормалната диета, определено има достатъчно фосфор в организма!
магнезий
Магнезият е микроелементът на спортиста. Той отпуска и разхлабва мускулите, като по този начин предотвратява мускулните крампи и допринася за представянето. Той участва в собственото производство на протеин в организма и по този начин в изграждането на мускулите.
Магнезият също е вещество, което не може да се произвежда от самия организъм. Следователно трябва да се получава от храна като Б. да бъдат записани по дати. Препоръчва се дневна нужда от около 300 mg. 100 грама фурми вече съдържат 50 mg магнезий, което прави плодовете толкова привлекателни за спортисти (заедно с всички останали положителни ефекти).
Значението на магнезия е особено очевидно по време на интензивна физическа активност или при стресови ситуации. Ако това вещество липсва, устойчивостта се намалява, мускулите се разграждат и тялото е по-малко способно да се регенерира.
Това недостиг често се проявява в симптоми като главоболие, мускулни крампи или умора. Следователно е от съществено значение да получите балансирано количество магнезий чрез вашата диета.
Калций
Заедно с магнезия калцият е може би най-известният минерал. Това прави този плод важен и много добър източник за здрави кости. Човешкият скелет носи цялото си тегло. Поради това калцият изпълнява ключовата роля за здравата костна структура и предотвратява заболявания като остеопороза, които могат да възникнат от остър или пълзящ дефицит на калций.
Освен това този минерал е необходим за нормалното поведение на растежа. Освен това здравите зъби са резултат от спазването на нуждите от калций. На невронно ниво това вещество предава нервни сигнали и отчасти отговаря за мускулните контракции. В допълнение, калцият, заедно с други пратеници, осигурява оптимално съсирване на кръвта.
Триптофан
Триптофанът е аминокиселина и се среща и в фурмите. Тази аминокиселина формира основа за образуването на серотонин, „хормонът за добро чувство или щастие“. Ако този хормон липсва в организма, депресивните настроения могат да възникнат по-лесно. Ако присъства балансирано, това понижава нивото на стрес и насърчава доброто настроение. Тъй като датите предотвратяват апетита, те дори могат да помогнат в борбата със затлъстяването.
Мозъкът превръща триптофан и други подобни. а. също и на мелатонин. Мелатонинът има успокояващ ефект и насърчава спокоен, непрекъснат и дълбок сън. Има успокояващ ефект върху нервните клетки и по този начин противодейства на нервността. Така че, ако имате проблеми със заспиването, би било разумно да консумирате по няколко фурми всяка вечер. Спокойният сън прави всички по-здрави, кара ги да изглеждат добре и увеличава креативността.
въглехидрати
При въглехидратите калориите вече са описани в калоричните стойности, т.е. енергията, която те осигуряват. Тук все още липсва обяснение на захарта. Фурмите се състоят от 70 процента захар. Тези 70 процента се намаляват наполовина на глюкоза и фруктоза. Съдържанието на захар не е същото като съдържанието на захар. Равномерното разпределение на тези две захари осигурява както бързо снабдяване с енергия, така и дълготрайна сила. Ето защо плодовете са тайното лекарство за много спортисти. Хората с непоносимост към фруктоза обаче могат да ядат максимум три дати на ден, в противен случай високата фруктоза може да доведе до стомашни болки или диария.
„Хлябът на пустинята“ с право се счита за една от най-здравословните храни
Какво друго трябва да се добави към това заглавие? Този трактат за съставките на фурмите ясно показва, че този плод е концентрирано здраве и има постоянно положителен ефект върху здравето. но и подобрена в много отношения.
Фурмите са богати на фибри и естествената им сладост ги прави отлична алтернатива на нездравословните сладкиши. Те не съдържат индустриална захар и не съдържат вредни оцветители или консерванти като други сладкарски изделия. Освен това отделянето на инсулин и нивото на кръвната захар остават постоянни. По този начин организмът е пощаден, което е много полезно за общото благосъстояние.
Те също са полезни за доброто храносмилане и по този начин поддържат червата здрави.
Чрез споменатите съставки сърцето, източникът на нашия живот, се засилва и свързаните с него заболявания намаляват. Стимулира се образуването на кръв и клетките се регенерират. Освен това консумацията на фурми може дори да противодейства на развитието на рак.
В страните на произход на датата, като например Б. Египет, Израел или Саудитска Арабия, той се счита за основна храна, защото всеки знае стойността на този „силен плод“. Освен това е истински деликатес и истинско обогатяване на менюто. Така че, ако искате да направите нещо добро за здравето си, определено трябва да ядете „хляба на пустинята“ от време на време.