Дарът на Средиземноморието - Томан диета
Останете балансирани - здравословен метаболизъм
Крем супа от аспержи Томан с хрупкава юфка от копър
Италианските готвачи полудяват по него, португалците го нарекоха залив и град на красив остров, той също се предлага на все повече места в Унгария, но е малко известен ... не е нищо повече от копър и се използва като подправка. Нека го разгледаме отблизо, макар и само защото това е една от съставките, които могат да се консумират от първия етап на диетата Томан.!
Копърът е роден в Средиземно море, на бреговете на Средиземно море. Народите, живеещи там, са го познавали и обичали от древни времена. В древен Египет той е бил използван от жени за козметични цели; Хипократ, Диоскорид и Плиний му приписват лечебен ефект и също предлагат да се лекува с няколко скърби. Използвана е и от китайски лекари за медицински цели. Името на известното селище от битката при Маратон означава на унгарски „плоско копър“.
По-далеч от Средиземно море, на буйния зелен атлантически остров Мадейра, той някога е дивеел. Когато необитаваният досега остров през XV. Португалският капитан Жоао Гонсалвес Зарко, един от заливите от копър (португалски фунчо ), наречен залив Фуншал. По-късно тук е основана столицата на острова, също кръстена Фуншал, която, наред с много други неща, е известна с това, че спи тук, по-точно в частта от града, наречена Монте, последният унгарски крал.
Като храна използваме предимно удебелените дръжки и грудки от копър. The 100 грама грудки от копър неговото съдържание на енергия и фибри и състав на макроелементи са както следва:
Калории: 31 ккал
Протеин: 1,2 грама
Мазнини: 0,2 грама
Въглехидрати: 4,2 грама
Диетични фибри: 3,1 грама
Както можете да видите, той е с ниско съдържание на усвоими въглехидрати и относително високо съдържание на диетични фибри, докато е с ниско съдържание на калории. Сред микроелементите откриваме предимно големи количества калий, манган и витамин С. Освен това има по-малко значимо, но не пренебрежимо съдържание на калций, фосфор и фолати.