Dark Seitan (веган, веган); Веган Франция

Купувайки нашите книги или дарявайки на Tipeee, вие поддържате сайта и ни помагате да продължим нашата работа.

франция

"Растително месо", поради своята текстура (повече или по-малко каучукова) и състава си, сейтанът е концентрат от пшенични протеини (глутен).

Можете да ги купите готови в магазина, често ... негодни за консумация! Нищо не може да надвиши истинския домашен сейтан: тази храна се получава чрез получаване на глутен (механично отделен от брашното), за да се смеси с бульон и други съставки. Топката тесто, начупена на парчета, след това ще се готви в ароматизиран бульон. Нашият ще придаде своя тъмен цвят на парчетата сейтан, защото е овкусен с черно мисо.

За веганския или вегетарианския почитател на имитиращото месо сейтан е „благословен хляб“. Всъщност той може да се трансформира в зеленчукови колбаси (шунка, наденица, наденица, ануй, андюйе, андюле, пастети, рилети и др.) И да го използва като заместител на месото в обширния каталог на регионалните специалитети: pot-au - feu, boeuf bourguignon, miroton, blanquette, potée, escalope with cream, wine steck, caghuse, hochepot, фламандска карбонада, coufidou и други крака, яхнии, яхнии, яхнии, fricassees, кебап и др. И дори, структурата му напомня на месото на определени риби, като морски риби, или тази на някои морски дарове. Разбира се, хората с непоносимост към глутен ще се отклоняват от нея.