Дариус тества съоръжението за печене на ребра и се фокусира върху най-важното в Дортмунд
Актуализирано: 30.10.19 - 03:53 ч
Най-важното. Снимка: Дарий/FoodLoaf
Дортмунд/NRW - Какво предлага Дортмунд в кулинарно отношение? Какво е ново, какво все още е неизвестно? Помолихме блогъра на храната от Дортмунд Дариус Боте от Foodloaf да тества нови ресторанти и щандове с храни в колона тук. Този път: печенето на ребра.
Какво предлага Дортмунд в кулинарно отношение? Какво е ново, какво все още е неизвестно? Поискахме от дортмундския хранителен блогър Дариус от Foodloaf да тества нови ресторанти и щандове за храна в колона.
Понякога това зависи само от най-важното. Понякога просто помага да помислите какво всъщност искате, какво е важно или какво нещо „иска да бъде“. Например, как можете да критикувате сладоледа за висококалоричен и нездравословен? Трябва да е така! Това е полезно за душата - това е същността!
За мен, когато оценявам ресторанти или хранителни продукти, обикновено е важно да оценя това и нищо друго. И следователно: И каква полза от най-хубавата закуска, ако храната там има вкус на кошче за боклук? Точно обратното е в „Рипхен-Братерей“ на Вебер в Дортмунд. Магазинът не прилича на нищо и донякъде напомня на най-простия магазин за чипове или в университетската столова. Но ребрата наистина са откровение!
Прочетете малък доклад по-долу, където можете да получите страхотни ребра и защо най-важното е важно и точно това се доставя.
Както винаги: Можете да спорите за вкуса - ако не сте съгласни - уведомете ни! Опитвали ли сте някога ребра там или някъде другаде? Къде обичаш да отидеш за лека закуска? Какво мислите, че трябва да гледаме? Уведомете ни в коментарите - любопитни сме!
Съоръжението за печене
Rippchen-Braterei на Вебер в Wambel е първият от двата клона, втори е в Bövinghausen - в далечния запад на Дортмунд. Всъщност не знаех за този магазин през 32 години от живота си. Пепел на главата ми, като хранителен блогър! Преди няколко седмици случайно забелязах магазина за печене в Google Maps, когато търсех грък (тогава бях в механа Epsilon, те имат много добър "Stifado"!).
В резултат на това се информирах и научих, че магазинът за печене на ребра на Weber наистина трябва да бъде храм за приятели с ребра - хората сами идват от околността! Разбира се, че планирах следващото си пътуване и отидох там бързо, с майка си. Тя също знае какво е добро.
Напълно незабележим, разположен на Rüschebrinkstrasse 40, с малък паркинг точно пред вратата, можете да разпознаете магазина за печене по огромния плакат с ребра. Външното, иначе доста тривиално впечатление продължава вътре. Магазинът наистина не изглежда добре, по-скоро като магазин за чипове. Червени тави, по някакъв начин самообслужване, много прости, но функционално обзаведени стаи със столове и маси от буково дърво от старите дни. Някак тъжната, глупава и след това отново подходяща картина на currywurst на стената само влошава всичко, а не по-добре.
Първото впечатление? Най-добре да се върнем навън. Но някак си има своя чар. Сега е трудно да се опише. Дори да изглеждаше толкова просто и незабележимо, някак си се чувствахте комфортно. Вероятно защото самият бихте влезли само по гащи. Кой знае. Да, „чар“ е правилният термин - на втори поглед.
Редът и вкусът
И така, отново се върнахме към темата: Няма значение как изглежда, зависи от ребрата, от най-важното! Така че поставихме реда на ребрата си. Поръчвате ребрата без гарнитура или в менюто, например с пържени картофи и салата, и по желание поръчвате сосове (домашна, уж семейна рецепта и др.). В допълнение към ребрата има още къриверст, кюфте, шницел и други чипсове. Ще трябва да вземат камион за храна и да се карат до строителни обекти - там ще бъде идеалната клиентела.
Салатите включват например картофена, паста или салата от домати и боб. По някакъв начин те напомнят на къмпинг салати или салати за някакъв семеен рожден ден, където баба прави огромна тенджера картофена салата. Те отговарят на офертата.
За разлика от обзавеждането като вчера, звуковият сигнал изглежда алармира, когато поръчката е готова. Не отне много време и след около 10 до 15 минути успяхме да вземем поръчката си.
О, боже, добре ли изглеждаха ребрата! Перфектно пържени и запечени, впечатляващо големи и изглеждаха невероятно сочни при гледката. Казаха, че месото може само да се обели от костите по този начин, то ще падне. И да, казвам ви, беше точно така! Никога не съм ял по-нежни ребра. Месото пада от костта, когато го погледнете, е супер сочно и е добро, макар и с относително лек вкус.
Искам да кажа, че американските ребра са много по-подправени и понякога имат по-твърдо месо, защото приготвянето е различно (но разбира се те могат да се готвят и до мазнина с часове). От това следва, че ребрата на Weber са „по-меки“, но поради по-фината подправка на преден план е месният вкус, а не подправките. В противен случай бих могъл да подправя, да изпържа и да ям кашон. Освен това би имал добър вкус с достатъчно подправки.
Опушената нотка на ребрата е фина, не мисля, че са пушени, но не знам. Сосът барбекю му придава опушен компонент, дори ако предпочитам чисто удоволствие. Мексиканският сос халапенос не е наистина лют, както пише на него, и не мисля, че е с по-добър вкус от крайния продукт на Knorr. Но няма значение! Защото това са ребрата. Ребрата стоят сами.
Можете спокойно да забравите пържените картофи, не само защото ребрата са добри сами по себе си, но и защото не ми харесаха. Но на кого му пука? Ако просто искате да ядете добри ребра, нищо друго няма значение. Защото тук в магазина за печене на ребра на Weber имам най-важното: фантастични ребра.
Заключение
Отлични ребра на справедливи цени (вижте снимката по-горе), хубави, просто съвпадащи салати като гарнитура, пържени картофи, които не са вкусни и малко евтино леки закуски с чар пържени картофи правят магазина за печене на ребра на Weber. най-важното: страхотни ребра. Не получавам повече, не искам повече.