Данон иска да бъде най-местният от гигантите; храна Les Echos
Групата генерира 58% от приходите си с местни марки. Емануел Фабер, шефът на групата, разказва подробно в Les Echos неговите инициативи да направи групата по-отзивчива и близка до полето.
Как анализирате резултатите, публикувани тази сутрин по отношение на вашата стратегия? ?
Те са много в съответствие с нашата амбиция да участваме изцяло в продължаващата революция в храните. Ускорихме се през 2018 г., с органичен растеж от 2,9% и значително увеличение на маржа ни от 51 базисни точки, подобни на подобни, което ни позволява да потвърдим целите си за 2020 г. Но най-важното за нас е да донесем тази хранителна революция да се осъществи чрез продължаващата интеграция на WhiteWave. Три четвърти от категориите, произведени от тази органична и растителна група, са имали ръст от над 5% през 2018 г. Във Франция, марката Alpro само осигурява повече от 50% от растежа на растителни алтернативи на киселите млека. Сегмент, който нараства с 30% във Франция. През октомври направихме следващата стъпка в плана WhiteWave, като определихме цел от 5 милиарда евро приходи до 2025 г. за продукти от растителен произход срещу 1,7 милиарда днес.
Смятате ли, че в дългосрочен план растителните продукти ще заменят животинските продукти? ?
Спадът на млечните продукти започна през 2010 г. в Европа. Днес растителните продукти представляват 15% от нашето портфолио от млечни и растителни продукти по целия свят. В Съединените щати това представлява над 1 милиард евро. В Европа 700 милиона. Другите основни пазари, като Латинска Америка и Китай, трябва да бъдат изградени. Ето защо си поставихме за цел да достигнем 5 милиарда евро продажби до 2025 г. Но до тази дата млечните животински продукти все още ще представляват 10 милиарда приходи. Като цяло растителните продукти ще представляват една трета от нашия бизнес с млечни и растителни продукти през 2025 г.
Какви ще бъдат достойнствата на този нов модел на храна ?
Прочетете също:
Това, което ни се струва фундаментално в този модел, който съчетава здравето и планетата, е, че има модели, които до 2025-2030 г. могат да позволят на Европа да възстанови суверенитета си върху храните. Вече нямаше да й се налага да внася протеини, соя, царевица от Америка. До 2025 г. тя щеше да премине към регенеративно земеделие, което попълва почвата, генерира достатъчен селскостопански доход, гарантира хуманно отношение към животните и дори връщане на биологичното разнообразие. Институтът за устойчиво развитие на международните отношения (Iddri) подаде модел, който да храни европейците, като преобразува 10% от сегашната повърхност в блата и живи плетове. Щяхме да изведем стадата от конюшнята, за да ги сложим на тревата. В диетата ще има по-малко месо, но с по-добро качество, с повече зеленчуци, бобови растения и особено ферментирали млечни продукти. Този тип диета значително ще намали икономическите и социалните разходи, свързани например с диабет или затлъстяване, като същевременно е по-добър за планетата.
Дали забавянето в Китай е голяма причина за безпокойство ?
В Китай преживяхме момент на необикновен растеж в храненето на бебета в продължение на три години. Продажбите са се увеличили средно с 25% на година от 2016 г. Но този пазар, който е първият в света, е в процес на нормализиране, с спада в раждаемостта и застаряването на населението. До 2025 г. горната средна класа в Китай ще нарасне от 70 милиона на 150 милиона домакинства. Това ще създаде нови възможности за растеж на много взискателен пазар. Но поради много високата база за сравнение през 2017 г. растежът падна в негатив през втората половина на 2018 г. Ето защо беше много важно да се засили млечните продукти и алтернативните продукти от растителен произход. В този смисъл добрата новина за четвъртото тримесечие е, че нашият бизнес с млечни и растителни продукти в Европа се стабилизира.