Даниела, молдовско-трансилванска кухня юни 2013 г.

кухня

молдовско-трансилванска

молдовско-трансилванска

  • обезкостени пилешки гърди (правя 3 или 4 наведнъж)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 дафинови листа
  • 300 мл вода
  • черен пипер в зърна
От всичко това направете смес и сложете пилешките гърди в нея, покрийте и оставете да се охлади за 24 часа.Втората смес, използвана след 24 часа, е направена от:

  • 3 супени лъжици лек соев сос
  • 1 супена лъжица подсладител на прах Clio (или захар, за тези, които не спазват диета)
  • 1 чаена лъжичка червен пипер, смесен с лют
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер
В този сос слагаме пилешките гърди (измити и леко подсушени с абсорбираща хартиена кърпа) за още 12 часа. .След като изтече времето, извадете гърдите, навийте плътно и завържете с кухненски конец, оформяйки малки ролки, поставете в тавата, (в тавата поставям леко повдигнат отстрани силикон, сосът остава там и не изгаря изобщо) във фурната, за около 45 минути (в първите 20 тавата е покрита с фолио) .

молдовско-трансилванска

Той е изключителен заместител на колбаси на скара, много е вкусен и има прекрасна текстура .На същия модел, който направих от пуешки гърди, той излезе също толкова добър и прекрасен !