Данъчно облагане на сладки за борба със затлъстяването Жан-Франсоа Гакуньол
За да се борят със затлъстяването, редица страни въведоха това, което стана известно като "данък върху содата". Във Франция, въведен през 2012 г., този данък е преразгледан през 2018 г., за да стане „прогресивен“: колкото по-сладка е напитката, толкова повече се облага с данък. За някои този фокус върху сладките напитки адресира само част от проблема. Прекомерната консумация на сладкиши, различни от напитки, също далеч не играе второстепенна роля в увеличаването на разпространението на затлъстяването и наднорменото тегло. Някои страни, като Мексико, Финландия и Унгария, въведоха данъци върху храните, вредни за здравето, включително „закуски“ с високо съдържание на захари. Първите оценки показват намаляване на продажбите на тези продукти.
Неограниченото стимулиране е неефективно
В Обединеното кралство избраният вариант беше да насърчи производителите да намалят доброволно концентрацията на захари в 10 категории храни (сладкарски изделия, кисело мляко, зърнени закуски и др.) Целта беше да се постигне намаление с 20% от захарта, включена в тези храни, до 2020 г. След първата година се наблюдава намаление от 2% срещу очакваните 5%, по-специално с малко намаляване на захарите, съдържащи се в сладкарски изделия.
Изправен пред тези разочароващи резултати, идеята за данък сега изглежда все повече се налага, тъй като British Medical Journal публикува проучване, проведено с цел оценка на въздействието на 20% увеличение на цената на „много сладки случаи (бисквитки, сладкарски изделия и сладкиши) върху индекса на телесна маса и разпространението на затлъстяването. Доходите на домакинствата на участниците бяха разграничени на ниски, средни или високи доходи.