Дан Бютнер Дан Бютнер Как да живеем 100 години TED Talk Субтитри и препис TED
Според така нареченото датско изследване на близнаци гените влияят само на около 10 процента от това колко дълго средният човек живее в определени биологични граници. Останалите 90 процента зависят от начина ни на живот. Предговор за сините зони: ако намерим оптималния начин да живеем дълъг живот, можем да създадем рецепта за дълъг живот.
Но ако попитат обикновения американец за тайната на дълголетието, вероятно не могат да кажат рецепта. Вероятно са чували за диетата на Саут Бийч или диетата на Аткинс. Там имаме хранителната пирамида на USDA. Или това, което Опра ни разказва в предаването си. Или просто шоуто на Доктор Оз.
Единственият факт, че в района има огромна бъркотия, е, че ни помага да живеем наистина дълго. Трябва ли да бягаме маратон или вместо това правим йога? Ядем ли био месо или тофу? Трябва ли да приемаме добавки? Хормони, ресвератрол? Има ли значение дали човек има цел? А духовността? Ами социалният живот?
Опитахме се да открием тайната на дълголетието, като се обединихме с National Geographic и Националния институт за стареене, за да намерим четири области, които могат да бъдат географски проверими и които биха могли да бъдат географски ограничени. Тогава нека вземем група експерти, които да изследват систематично какво правят тези хора, за да филтрират общия знаменател между културите.
В крайна сметка ще ви кажа какъв е този общ знаменател. Но първо бих искал да опровергая няколко погрешни схващания за дълголетието. Първото погрешно схващане е, че ако работите усилено върху него, можете да достигнете 100-годишна възраст. Невярно. Проблемът е, че само един на 5000 души ще доживее до 100 години в Америка. Шансовете са много малки. Въпреки факта, че тази възрастова група расте най-бързо в Америка, е трудно да се достигне 100-годишна възраст. Проблемът е, че не сме програмирани за дълголетие. Програмирани сме в това, което наричаме успех в развъждането. Обичам тази дума. Това ми напомня за годините в колежа.
За биолозите терминът репродуктивен успех означава, че човек достига възрастта да има деца, а следващото поколение достига възрастта, когато ще имат деца. Тогава ефектът от еволюцията изчезва напълно. Бозайниците, плъховете или слоновете или хората имат едни и същи характеристики. Така че, за да може някой да доживее до 100 години, трябва не само да следвате много добър начин на живот, но и да спечелите генетичната лотария.
Второто погрешно схващане е, че има лечения, които могат да забавят, обърнат или просто да спрат стареенето. Невярно. Като се замисля, има 99 неща, които можете да направите, за да остареете. Лишаваме мозъка от кислород и след няколко минути мозъчните клетки умират и не се връщат повече. Ако човек напрегне коляното си твърде много и унищожи хрущяла, хрущялът няма да порасне отново. Нашите артерии могат да се запушат. Нашите мозъци могат да се калцират и да се разболеят от болестта на Алцхаймер. Твърде много неща могат да се объркат.
Тялото ни се състои от 35 000 милиарда клетки. Хиляда милиарда. Говорим за нивата на държавния дълг. (Смях) Материалът в тези клетки се сменя на всеки 8 години. И всеки път, когато това се случи, се нанасят някакви щети. И щетите се натрупват. Натрупва се експоненциално. Малко като старите времена, когато имахме албуми на Бийтълс и Ийгълс и ги копирахме на лента, след това приятелите ни ги копираха от лента на лента и достатъчно скоро, след няколко поколения, качеството на звука вече беше лошо. Същото се случва и с нашите клетки. Ето защо 65-годишният възрастен е 125 пъти по-бързо от 12-годишния.
Но ако не можем да направим нищо, за да забавим или спрем стареенето, тогава какво правя тук? Въпросът е, че според науката човешкото тяло, моето тяло, вашето тяло може да живее около 90 години. Жените малко по-далеч. Но продължителността на живота в тази страна е само 78. Така че някъде губим 12 години. Това са годините, които можем да получим. И според нашето изследване тези години могат да преминат в по-голямата си част без хронични заболявания, сърдечни заболявания, рак и диабет.
Ние вярваме, че най-добрият начин да си възвърнем тези години е да разгледаме култури, оцелели през тези години, където делът на хората, живеещи до 100 години, е десет пъти по-висок от нашия и където продължителността на живота е с десетина години по-дълга и смъртността на средна възраст частица от това тук.
Първата ни синя зона е приблизително. Намерихме го на 125 мили от брега на Италия на остров Сардиния. Не целият остров, на острова живеят около 1,4 милиона души, само в планините, в провинция Нуоро. На това място хората живеят най-дълго, около десет пъти повече от 100 години, отколкото в Америка. И тук хората не само достигат 100-годишна възраст, но го правят пълни с жизненост. Места, където 102-годишните все още ходят на работа с колело, цепят дървета и заобикалят тези 60 години по-млади от тях. (Смях)
Тяхната история датира от времето на Христос. Всъщност това е култура от бронзовата епоха, която се е откъснала от външния свят. Тъй като земята е толкова безплодна, те най-често пасат, което означава редовна, ненужна физическа активност. Диетата им е предимно от растителен произход, главно храни, които могат да вземат със себе си на полето. Те имат свой собствен пълнозърнест пшеничен хляб, наречен notamusica и направен от твърдо брашно, сиренето им е направено от млякото на пасищните животни, така че е богато на Омега-3 мастни киселини вместо Омега-6 мастни киселини от животни царевица. И вино, което съдържа три пъти повече полифеноли от всяко вино в света. Казва се Канонау.
Но истинската тайна, мисля, е по-скоро да се намери в техния социален живот. И един от най-поразителните елементи в сардинското общество е начинът, по който се третират възрастните хора. Забелязали ли сте, че социалната стойност в Америка достига връх на 24-годишна възраст? Просто погледнете рекламите! В Сардиния колкото по-възрастен е човек, толкова по-ценен е, толкова по-мъдър е смятан и уважаван. Ако влезете в сардинска кръчма вместо календар за бански костюми, можете да видите стогодишнината на месеца в календара.
Това в крайна сметка е полезно не само за застаряващите родители да останат близо до семейството; но това също така означава 4-6 допълнителни години продължителност на живота, изследванията показват, че това е добре и за децата в тези семейства, които имат по-малко смъртни случаи и заболявания. Това се нарича ефект на баба.
Втората ни Синя зона беше намерена от другата страна на планетата, на 800 мили южно от Токио, в архипелага Окинава. Окинава се състои от 161 малки острова, а в северната част на главния остров е център на дълголетието. Тук живее най-старата жива група жени. Това е мястото с най-високата очаквана възраст без увреждания в света. Дадено им е това, което искаме. Те живеят дълъг живот и повечето от тях умират в мечтите си, много бързо и, разбира се, често след секс.
Средно живеят със 7 добри години по-дълго от средния американец. Пет пъти повече от сто години, отколкото в Америка. Една пета от тук е процентът на рака на червата и гърдата, болестта убиец на Америка. И една шеста честота на сърдечно-съдови заболявания. И фактът, че тази култура е постигнала тези ценности, е вероятно да могат да ни научат на много неща. Какво правят? Още веднъж растителна диета, много, много зеленчуци, много, много цветове. Те ядат около осем пъти повече тофу от американците.