Дамски пръст - рецепта за популярна руска торта от сладкарски сладкиши

руска

Тортата “Lady Finger” е и една от най-популярните руски торти. Състои се от парченца сладкиши, които имат форма на пръсти. Оттук и името на тортата. Тестените сладкиши, заквасена сметана и пресни плодове, които съставляват тортата, създават много вкусна комбинация от вкусове.

Рецепта за торта „дамски пръст”

съставки

за тестото

  • 150 г масло или маргарин
  • около 7 яйца
  • 375 мл вода
  • 1 щипка сол
  • 225 грама брашно

за крема

  • 600 г заквасена сметана или крем фрейш
  • 170 г пудра захар
  • 300 г малини
  • 300 г боровинки
  • ванилия

Съвет: Можете да използвате нарязани ядки вместо плодове.

за шоколадовата глазура

  • 60 г тъмен шоколад
  • 30 г масло

за декорация

  • Ментови листа

Поръчайте съставки онлайн от ** Rewe.

Аксесоари за печене

  • Смесителна купа (купете от ** Amazon или Otto)
  • Ръчен миксер (купувайте от ** Amazon, Otto или Saturn)
  • Чанта за тръби (купувайте от ** Otto или Amazon)
  • Тенджера от неръждаема стомана (купувайте в ** Amazon, Otto или Saturn)
  • Купа (купи от ** Amazon или Otto)
  • Дървена лъжица
  • Кухненски везни (купувайте в ** Amazon, Otto или Saturn)

подготовка

Първо, пригответе сладкиша.

Етап 1: Поставете масло или маргарин, вода и сол в тенджера и оставете да заври, докато разбърквате.

Стъпка 2: Извадете тенджерата от котлона, добавете брашно и я разбъркайте с дървена лъжица, за да оформите топче тесто.

Стъпка 3: Поставете тенджерата отново на котлона и загрейте тестото, като бъркате непрекъснато, за около 1-2 минути, докато се разхлаби от дъното на тигана като бучка и остави бял слой нишесте.

Стъпка 4: Свалете тенджерата от котлона и изсипете тестото в купа. Оставете го да се охлади, за да се затопли.

Стъпка 5: Разбърквайте яйцата едно по едно.

Съвет: За да сте сигурни, че тестото има правилната консистенция, разбъркайте последното яйце в малка купа и добавете достатъчно количество от него към тестото, докато стане блестящо и пикантно полепва по дървената лъжица.

Стъпка 6: Изсипете тестото в торбичка за тръбопроводи и напръскайте малки лентички върху облицован с пергамент лист за печене. Оставете достатъчно пространство между тях.

Стъпка 7: Печете лентите тесто в предварително загрята фурна на 190 ° C за около 30 минути и ги оставете да се охладят.

Сега пригответе крема за тортата.

Стъпка 8: Разбийте заквасената сметана или крем фрейша, пудрата захар и ванилията до кремообразна смес.

Кремът е готов.

Стъпка 9: Сега потопете парчетата печено тесто на малки порции в крема и ги разпределете на пластове върху чиния, за да създадете торта. Редувайте малини и боровинки на всеки слой.

Сега се приготвя шоколадовата глазура.

Стъпка 10: За целта разтопете заедно черния шоколад и маслото.

Стъпка 11: Украсете тортата с остатъците от плодове, листата на мента и шоколадовата глазура. Поставете ги на студено за около 8 часа.

След това можете да поднесете тортата „Lady Finger”.