Не се препоръчват нови диети от САЩ - Доклад за иновации
Диетите "South Beach" и "low carb" са нездравословни за хората. Те разчитат на протеини и демонизират въглехидратите. Накратко, те не се препоръчват. Това беше резултат от проучване, публикувано днес, сряда. „Безотговорно е кои хранителни грехове се разпространяват под прикритието на науката“, каза Франц Флос, ръководител на научните изследвания в Асоциацията за потребителска информация (VKI), по време на пресконференция.
Списанието VKI „Der Konsument” тества четири диети за ефективност и качество. „Южен плаж“ и „ниско съдържание на въглехидрати“ предполагат, че въглехидратите ви напълняват, а протеините ви отслабват. Въглехидратите се заменят с мазнини, което в никакъв случай не е ново - диетата на Аткинс например. В "South Beach" диетата се състои изключително от месо, птици, риба и яйца през първите 14 дни. Пържени картофи също могат да се ядат. „Популярното е това, което звучи ново и обещава бърз успех, дори ако няма дългосрочни научни изследвания за ефектите върху здравето“, казва Флос, оценявайки тенденцията за отслабване, внесена от САЩ в Европа. Но тези диети са успешни. Тъй като протеините се настройват по-бързо в чувството за ситост и се стимулира храносмилането, вие отслабвате. Дори бързо в началото на диетата. „В дългосрочен план обаче такава едностранна диета не се препоръчва“, предупреждава Флос. Ако продължите да се храните след диетата както преди, добре познатият йо-йо ефект ще настъпи бързо.
Според VKI програмите, които са по-малко модерни в диетичния сектор, са по-ефективни. Те не обещават бърз, но дългосрочен успех. Те включват „идеалната диета“ и „диетата за добро настроение“. И двете разчитат на балансирана смесена диета, упражнения и дългосрочна промяна в диетата. „Идеалната диета“ е оценена от „много добра“ от експертите „потребители“. Експертът по хранене на VKI Нина Зидженталер: „Програмите за здравословно намаляване на теглото се фокусират върху дългосрочността и гъвкавостта.“ Научно доказано е, че трайно слабата фигура се постига най-добре с балансирана, енергийно намалена смесена диета. „За съжаление в нашето забързано време бавното отслабване обикновено пада на глухи уши“, съжалява Siegenthaler. При „диета за добро настроение“ са разрешени дори сладкиши - умерено, разбира се. Флос казва: „В Австрия годишната консумация на шоколад е 7,8 килограма на човек.“ Това е еквивалент на един или два блокчета седмично. Това, разбира се, е твърде добро нещо, но шоколадът не може да бъде забранен изцяло: „Диета, която забранява нещо, е лоша диета“.
„Потребителят“ е убеден, че добрата диета се основава на три стълба. Първият е балансът в яденето и пиенето. Второто е да промените предишните хранителни навици и третото е да увеличите консумацията на енергия чрез повече упражнения. Siegenthaler: "Диетата трябва да се разглежда като начин на живот."