Дамски бланш с круша - Interfel рецепта - пресни плодове и зеленчуци

Рецепта: Ричард Фантън - Интерфел

бланш


Лято, есен, зима


Лесно


10 до 20 минути


Реколта


4 човека

  1. В купа разбийте кокосовото мляко, изварата, пудрата захар и какаото. Изсипете в сифона, филтрирайки през цедка. Затворете сифона, ударете газова касета, разбъркайте добре и поставете в хладилника.
  2. Обелете крушите и ги нарежете на филийки. Лимон ги, поставете ги в купа за салата. Поръсете с кардамон, разбъркайте и оставете настрана.
  3. В дълбока чиния налейте чаша вода и добавете крушовия алкохол.
  4. Пригответе веррините: поставете будоарите един по един в алкохолна вода, за да ги омекотят, след това ги разделете на веррини (2 на голям веррин), като ги опаковате леко в дъното на контейнерите.
  5. След това добавете на слоеве във веррините, кестеновия крем, нарязаните круши, ароматизирани с кардамон и завършете с облак мус от кокосово-какаово бяло сирене.

За тази рецепта открийте „лесни стъпки“ за:

Обелете крушите

За да консумирате круша, изплакнете я под студена течаща вода. Хапвайте го от природата, за да го оцените в зависимост от сорта свеж накъде за да се наслаждава на неговия фондан.