Дали затлъстяването при деца е причинено от бързо хранене Яжте по-умно
Не е изненадващо, че леките закуски и бързата храна ви напълняват. От друга страна, резултатите от ново проучване са изумителни: щандовете с кебап и пържени картофи край училищата не са виновни за факта, че учениците са твърде дебели.
Заключението би било логично, но закусвалните и ресторантите за бързо хранене в непосредствена близост до училищния кампус не влияят върху теглото на учениците. Американски учени от университета в Южен Мейн стигнаха до това изненадващо заключение.
В настоящия брой на "Journal of Nutrition Education and Behaviour" изследователите около Дейвид Харис представят своето проучване. Те са интервюирали повече от 500 ученици от единадесет американски училища. Младежите от девет до дванадесети клас предоставиха информация за своя ръст и тегло. Те също трябва да посочат колко често и къде са яли висококалорични храни. Изследователите изчисляват разстоянието от различни снек барове и ресторанти за бързо хранене до училището. Оказа се, че въпреки че консумацията на бързо хранене сред учениците е много висока, няма връзка между отдалечеността на закусвалните от училището и затлъстяването на учениците. Юношите получават излишните килограми другаде.
От 552 ученици 73 процента са с нормално тегло, 12,5 процента с наднормено тегло, 12,5 процента със затлъстяване и 1,8 процента с поднормено тегло. Половината от учениците пият газирани напитки поне веднъж седмично, две трети от тях са яли в ресторант за бързо хранене през месеца преди проучването. Резултатите ясно показаха, че консумацията на подсладени напитки и бързо хранене е висока сред учениците от гимназията. Може да се приеме, че затлъстяването е свързано с нездравословни хранителни навици. Но не може да се изясни кои нездравословни предложения точно влошават учениците. Тъй като бързата храна е повсеместна, би било изненадващо, ако само закуските в близост до училището могат да повлияят на теглото на учениците, обясняват резултатите от учените. Следователно по-често се срещат сериозни фактори за затлъстяването в области от живота извън училищната среда.
Но на въпроса кои фактори са точно виновни учените не могат да отговорят. Те препоръчват хранителни програми в училищата като подход за превенция на затлъстяването. Те са по-обещаващи от програмите, които искат да променят възможностите за хранене в училищната среда.