Дали рибата е толкова богата на протеини, колкото месото Doctissimo

Рибата е с толкова високо съдържание на протеини, колкото месото.

протеини

100 g риба осигуряват толкова протеини, колкото 100 g месо, т.е. между 18 и 20 g.

Рибните протеини са със същото добро качество като тези от месото и осигуряват незаменими аминокиселини за синтеза на протеини в човешкото тяло.

От друга страна, рибата често е по-малко мазна от месото и следователно има много по-малко калории. Така наречените постни риби осигуряват по-малко от 5 g липиди на 100 g. Такъв е случаят с лаврак, морски език, марихуана, мерлуза, треска и др. „Тлъстите“ риби (сардини, скумрия, сьомга, змиорка и др.) Съдържат 5 до 20 g липиди на 100 g.