Дали пуканките са здравословни новини - 2020
Съдържание:
Краткият отговор е, че може да бъде или много здравословен, или много нездравословен в зависимост от начина, по който го приготвяте. 1 чаша чисти, без аромати пуканки във въздуха съдържа около 30 калории, без мазнини, без натрий и около 1 грам фибри. По отношение на въздействието си върху броя на кръвната захар или въглехидратите, царевицата има умерено гликемично натоварване - по-малко от картофите, но повече от граха и лещата.
Царевицата съдържа витамини от група В, цинк, мед, калий, магнезий, фосфор, желязо, цинк, манган и полифенолни антиоксиданти, които са полезни за намаляване на сърдечните заболявания. Това е по-задоволителна и пълна закуска от преработените храни като картофени чипсове, защото те са пълнозърнести и съдържат фибри. Освен това е пълнозърнест, разбира се, без захар и с ниско съдържание на калории (без добавки).
Картината започва да се променя, след като влезете в предварително опаковани пуканки, пуканки с микровълнова фурна или пуканки от киносалона, където добавянето на сол, масло и масло, калории и аромати се превръща в проблем. Често в торбичките с микровълнова фурна има транс-мазнини, вид мазнини, които са най-противовъзпалителни и са класифицирани като наистина нездравословни. Съществуват и опасения (макар и все още не напълно установени), че тефлоноподобното покритие в микровълновите торбички ще се разпадне на потенциално канцерогенни вещества при излагане на топлина, отделяйки фини частици, които могат да бъдат свързани с белодробно заболяване.
Контролът на порциите с пуканки с микровълнова фурна и пуканки с филм може лесно да излезе през прозореца. Типична торбичка пуканки с микровълнова печка съдържа 10 чаши и 9-20 чаши пуканки с филми. Както при повечето закуски, умереността е от ключово значение.
Тези, които подкрепят избягването на олио за готвене при висока температура, изразиха загриженост, че пуканките, изскачащи при високи температури, могат да окислят маслото и да увеличат неговите запалими свойства.
Как можете да направите вашата закуска с пуканки здравословна, но вкусна? Опитайте да пукате собствените си пуканки, като поставите половин чаша ядки в кафява хартиена торбичка и пукането в микровълнова фурна за 1 до 1 1/2 минути или когато пукането на царевицата се забави. След това прецизирайте с настърган пармезан, лют червен пипер на прах, мая (за веган вкус на сирене), зехтин, чесън или лук на прах и други билки и подправки.
За сладка закуска смесете заедно настърган тъмен шоколад и малко канела. Ако искате да потопите царевицата си в масло, вместо да залеете маслото, след като е напръскано, използвайте кокосово масло, което е стабилно при високи температури.